怎麼醃製冬筍好

1、剝殼切片之後，放到鍋中煮上15分鐘，之後及時撈起放到清水中進行浸泡。

2、每隔上三四小時就需要換上一次清水，筍片比較薄的情況下，一般等上一天就可以食用了。

3、可以用白醋或者是白酒對冬筍進行醃泡，可以去掉其中的苦味。

4、泡發好的冬筍泡在白酒或者是白醋中，白酒和白醋的用量需要多一些（可兑水），稍微沒過冬筍的時候就可以了。

5、浸泡4個小時左右後撈起來，用清水衝上一下，之後再用清水浸泡就可以了，注意三四個小時左右需要換上一次水，一般來説浸泡一天就可以食用了。