如何保存西紅柿新鮮，怎樣保存西紅柿新鮮

將番茄放入塑料袋，然後將袋子的下半部分放入涼水中，排出袋中的空氣後將袋子紮緊即可；

將新鮮的番茄蒂朝下襬放，常温保存即可；

將新鮮的番茄清洗乾淨，晾乾後放入食品袋，再放入冰箱的冷凍層保存即可；

也可製作成番茄醬保存，將番茄洗淨，晾乾後切塊放入乾淨無水的容器中，放入蒸鍋裏蒸20分鐘，趁熱擰緊瓶蓋。

1、將番茄放入塑料袋，然後將袋子的下半部分放入涼水中，排出袋中的空氣後將袋子紮緊即可。

2、將新鮮的番茄蒂朝下襬放，常温保存即可；將新鮮的番茄清洗乾淨，晾乾後放入食品袋，再放入冰箱的冷凍層保存即可；也可製作成番茄醬保存，將番茄洗淨，晾乾後切塊放入乾淨無水的容器中，放入蒸鍋裏蒸20分鐘，趁熱擰緊瓶蓋。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

西紅柿保鮮法西紅柿如何保鮮好？

西紅柿是一種常見的蔬果，但是由於其易腐性，在保存時需要注意保鮮。

下面介紹一些西紅柿保鮮的方法：

室温保存法：如果您只有少量的西紅柿需要保存，可以將其放在陰涼通風的地方，避免陽光直射，以免熟化過快。

這種方法適合在接下來的幾天內食用的西紅柿。

冰箱保存法：將西紅柿放在冰箱裏可以延長其保鮮期。

但是西紅柿的質地很嬌嫩，放在冰箱裏會導致口感變差。

因此，如果您選擇這種方法，建議將西紅柿放在室温下靜置一段時間，讓它回到室温後再食用。

食鹽醃製法：將西紅柿切成小塊，放入一個乾淨的容器中，撒上少量的鹽，然後攪拌均勻。

這種方法可以防止西紅柿變質，保持其新鮮度。

但是，醃製過多的鹽可能會影響口感，因此請注意使用適量的鹽。

烘乾法：將西紅柿切成小片，放在烤箱中烤乾，然後放入乾燥的密封容器中。

這種方法可以保持西紅柿的新鮮度，並使其更易於儲存和攜帶。

但是，這種方法會使西紅柿的口感變得更為乾燥和硬，因此不適合做生食。

總之，以上這些方法可以幫助您保持西紅柿的新鮮度和口感，您可以根據自己的需求選擇其中的一種或幾種方法來保存西紅柿。

西紅柿如何保存

1、放保鮮袋：大家在保存時的具體操作是先將西紅柿放進保鮮袋中，然後將袋子的下部分放進水中，使水將袋中的空氣擠壓出去，造成袋內真空狀態，就是保鮮袋緊緊地吸在水果上，紮緊袋口放置，可以保存幾天不變壞。

　　2、冷藏存放：不管是什麼蔬果，我們都先必須瞭解它的特性才好選擇它的保存辦法。

那麼成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內可保持新鮮和營養。

　　3、速凍存放：如果在冬季的話，大家在保存的時候可以先把買回來後的西紅柿洗淨，表面晾乾，放到食品袋裏，然後放置與冰箱冷凍室，三個小時後基本就能凍結。

這樣放在冰箱裏，可以在冬季隨時拿出來解凍就能做菜，味道和營養很不錯。

怎樣存放西紅柿才能保持新鮮？

怎樣存放西紅柿才能保持新鮮？

不管哪種方法，都需要新鮮完好、無磕碰、沒有熟透的西紅柿，還要將西紅柿沖洗乾淨，去掉表面附着的髒東西，控水後再用廚房紙巾擦乾，並且放通風處晾一晾，確保西紅柿乾燥無水，處理好後就可以進行下面的步驟了。

方法一：找一個乾淨的保鮮袋或者塑料袋，沒有水沒有任何污染物，把乾淨的西紅柿放進去，蒂部朝下放，然後將西紅柿放在陰涼乾燥通風的地方，這樣可以長時間保存西紅柿。

這種方法最簡單，不需要過多的操作，只要環境合適就行。

方法二：準備廚房紙巾，用它將晾乾的西紅柿逐個包裹起來，再放進乾燥的紙箱內，紙箱不要直接接觸地面，最好放一個支架，避免潮濕，再放在一個陰涼乾燥通風的地方，這樣便能長期保存了。

方法三：將晾乾的西紅柿裝進保鮮袋，排淨空氣，紮緊袋口，放進冰箱冷凍層，凍硬後就可以長時間保存，不過擺放的時候要和肉類分開，拿食物的時候也不要劃傷西紅柿，等吃的時候，將西紅柿提前取出，差不多半解凍的狀態就可以切塊了，再下鍋炒菜，仍然新鮮如初。

方法四：晾乾的西紅柿裝進塑料袋，盆內加涼水，將袋子內空氣排淨，放進水內，再擠一擠未擠淨的空氣，將袋口紮緊，然後放進清水中泡着，這麼處理後，相當於西紅柿處於真空的環境，就可以避免變質腐爛，不過保存期間，要隔幾天看看，如果西紅柿表面有水了，需要取出來擦乾，並更換袋子，這麼做可以長時間保存，放一個月不會爛。

西紅柿怎麼保存新鮮不爛

第一種：我們首先將買來的番茄清洗乾淨，然後放在外面，將表面晾乾。

然後放入保鮮的袋子中，最後再放入冰箱冷藏層即可。

第二種：把番茄放入保鮮袋中繫好，然後放在通風的地方。

每天打開一次袋口，通風五分鐘即可。

第三種：用冷藏的方法。

成熟的番茄在二攝氏度到四攝氏度之間冷藏比較好，十天之內可保持新鮮，並且還不會損失掉營養價值。

如果氣温過低番茄會不新鮮，影響口感，更重要的是還會很快因凍傷而腐爛。

並且番茄番茄在存放時還會發出一種可以催熟的氣體，會減少它們的保鮮期，所以説番茄冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。

第四種：速凍法。

將買回來的番茄洗淨，然後再將番茄表面晾乾，放到食品袋裏。

然後存放在冰箱裏面冷凍，大概三個小時後就可以凍結。

並且這樣放在冰箱裏，可以在冬季隨時拿出來解凍就能做菜，味道和營養很不錯。

第五種：將番茄做成漿，將買回來的該食物清洗乾淨，然後再將表面晾乾。

選擇大口的瓶子，將番茄切成塊放入該瓶中，把裝瓶放到蒸鍋隔水煮大約二十分鐘。

西紅柿應該怎麼存放 西紅柿存放的方法

西紅柿是一種非常好吃的蔬菜也是一種水果，那麼我們在購買西紅柿以後應該怎麼存放才久一點呢？下面跟着我我們一起來了解一下吧。

西紅柿應該怎麼存放 

1、常温下保存

將西紅柿蒂朝下襬放在室温下保存，能防止空氣進入西紅柿，也能防止西紅柿中的水分從蒂的疤痕處散發，能保存大概1周左右。

2、塑料袋保存

將完整的五六分熟的西紅柿，放進塑料食品袋中，紮緊口，放置在室温陰涼處。

並且每天打開袋子1次，通風換氣5分鐘左右，如果塑料袋中有水，可以用毛巾擦乾或換一個塑料袋。

3、製作西紅柿醬保存

將西紅柿洗乾淨切成塊狀放進大口瓶中，把瓶子放在蒸鍋裏隔水煮20分鐘，蓋子乘熱蓋緊，取出晾涼後存放在陰涼處。

西紅柿存放的方法

一、冷藏法

成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內可保持新鮮和營養。

温度太低，西紅柿會失去鮮味，並且很快因凍傷而腐爛。

西紅柿在冷藏時會散發出一種叫做“乙烯”的氣體，催熟和它擺放在一起的蔬菜水果，縮短它們的保鮮期，故西紅柿冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。

二、速凍法

買回來後洗淨，表面晾乾，放到食品袋裏，然後放置與冰箱冷凍室，三個小時後基本就能凍結。

這樣放在冰箱裏，可以在冬季隨時拿出來解凍就能做菜，味道和營養很不錯。

西紅柿放冰箱多久才會變質

西紅柿在冰箱裏冷藏，一般保存期限為12天，超過保鮮期，最好不要食用，果肉會變質，產生有毒物質。

挑選果體完整、品質好、五六分熟的西紅柿，將其放入塑料食品袋內，紮緊口，置於陰涼處，每天打開袋口1次，通風換氣5min左右。

如塑料袋內附有水蒸汽，應用乾淨的毛巾擦乾，然後再紮緊口。

袋中的西紅柿會逐漸成熟，一般可維持一個月左右。

西紅柿的食用方法有什麼

1.不宜空腹吃，因其所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶於水的塊狀物，食之往往引起腹痛。

2.不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵鹼。

3.不宜長時高温加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用，因此，烹調時應避免長時間高温加熱;燒煮時稍加些醋，就能破壞其中的有害物質番茄鹼。

西紅柿怎麼保存？

西紅柿怎麼保存？

在保存西紅柿之前，要把它表面的髒東西洗乾淨，因為西紅柿表面上面可能會有一些農藥殘留物或者是其他的細菌和灰塵。

所以我們在清洗的時候可以放一些食用鹽，因為食用鹽具有殺菌消毒的作用，洗完之後我們就可以保存啦。

第一個保存方法，我們將洗乾淨的西紅柿用紙巾擦乾水分，然後再用紙巾包起來，把它放到塑料袋裏面。

全部放完之後，我們再把塑料袋裏面多餘的空氣出來，繫好袋子口。

然後再把袋子裏的西紅柿泡在水裏面，這樣西紅柿就可以放很久了。

第二個保存方法，我們同樣要把西紅柿洗乾淨，然後用紙巾擦乾水分，再用紙巾包裹起來，包裹完之後我們就可以直接放進紙箱裏面保存了。

因為紙箱可以吸附潮氣，延長西紅柿的保質期。

如果覺得想要放更久的話，我們也可以把一些食用鹽放在紙巾上，然後包好放進紙箱裏面，這樣西紅柿就可以保存更久了。

第三個保存方法，我們也可以把它洗乾淨後擦乾，直接放進保鮮袋裏面就可以了。

不用包裹紙巾，直接放在保鮮袋裏面再把袋口系起來，然後我們再把它放到冰箱的冷凍層裏，這樣也可以保存很久，想吃的時候拿出來製作就可以了。

在這裏也要提醒大家，我們在把西紅柿放進冰箱裏面保存的時候千萬不要放到冷鮮層裏面，不然的話很容易會滋生細菌。

因為我們每天都要打開冰箱的冷鮮層，接觸空氣之後，西紅柿就更容易腐爛了。

除此之外，大家去買西紅柿的時候也要注意挑選，因為有一些西紅柿是打了激素的或者是吃起來不甜的，所以我們一定要認真挑選。

番茄怎麼保鮮儲存方法 怎樣儲存番茄

1、將西紅柿蒂朝下襬放在室温下保存，能防止空氣進入西紅柿，也能防止西紅柿中的水分從蒂的疤痕處散發，能保存大概1周左右。

2、將完整的五六分熟的西紅柿，放進塑料食品袋中，紮緊口，放置在室温陰涼處。

並且每天打開袋子1次，通風換氣5分鐘左右，如果塑料袋中有水，可以用毛巾擦乾或換一個塑料袋。

3、成熟之後的番茄可採用冷藏的方法進行保存，冷藏的温度在2度到4度之間，這樣存10天的時間還可保證是新鮮且營養的。

注意温度不可過低，否則它就會失去鮮味，而且容易凍傷腐爛。

此外，還要注意不要和其他的蔬菜一起存放。

因為它會散發乙烯氣體，會縮短其他蔬菜的保鮮時間。

4、將新鮮的番茄清洗乾淨，等表面晾乾之後就放到食品袋裏，然後再放到冰箱的冷凍層裏，這樣三小時後就會完全被凍結，這樣冬季時將其取出就可做菜，營養不會減少，味道也不會受影響。

5、將番茄都製作成番茄醬也是常用的保存方法之一。

將其清洗乾淨，晾乾表皮後切成塊放到大點的容器中。

注意容器要保證乾淨，沒有水滴。

之後再放入蒸鍋裏蒸20分鐘，趁熱的時候擰緊蓋，擰蓋後取出放涼，這樣吃的時候可用來炒菜，做湯都很好，味道很鮮美。

6、烤乾法這種方法在生活中很少用，不過很簡單。

直接將番茄清洗乾淨，表面晾乾之後放在烤箱裏烤，做成番茄幹，之後食用時再泡發就行。

西紅柿保鮮儲存方法

一、製冷方法

成熟的番茄在2~4℃冷藏後，10天內可保持新鮮，營養豐富。

如果温度太低，西紅柿就會失去新鮮度，很快就會因凍傷而腐爛。

西紅柿在冷藏時會釋放出一種叫做“乙烯”的氣體，使與之放在一起的蔬菜和水果變熟，縮短其保鮮期。

所以西紅柿冷藏的時候最好單獨放或者用保鮮袋包起來。

二、速凍法

你買回來之後，洗乾淨，表面晾乾，放在食品袋裏，然後放在冰箱的冷凍室裏。

三個小時後基本會結冰。

這樣可以放在冰箱裏，冬天隨時拿出來解凍，就可以做飯了。

味道和營養都很好。

三、番茄醬的製作方法

買回來之後，洗乾淨，表面晾乾，選擇一個大瓶子，西紅柿切塊，把瓶子放入蒸鍋裏煮20分鐘，用熱蓋緊蓋子，拿出來晾涼，然後存放在陰涼處，蔬菜稀少的時候再拿出來。

做飯煲湯都是很不錯的選擇，味道也很好。

四、烘焙法

用烤箱做西紅柿幹，吃的時候再泡一下。

如何挑選西紅柿？

1.顏色越紅越好。

這意味着自然成熟的西紅柿，不包括人工紅色的西紅柿。

因為番茄越紅，越成熟，發育完全，所以越好吃。

2.鑑別人工催熟的紅番茄。

為了儘快上市，或者賣得好，有些商家會人工催熟西紅柿，這樣西紅柿沒有發育完全就不好吃了。

有幾種方法可以用來鑑別成熟的西紅柿。

怎樣保存西紅柿

西紅柿很難保存，下面就來介紹一下怎樣很好的保存西紅柿。

01

西紅柿如果是常温保存，要將西紅柿蒂向下放，這樣可以防止西紅柿中的水分從蒂處流失，可以保存一週左右。

02

西紅柿也可以放在冰箱的冷藏室，放置方法和在室温一樣，另外要注意不要讓其他物品壓到，這樣放在冰箱裏可以保存兩週。

03

如果西紅柿很多吃不完，也可以做成西紅柿醬，這樣保存期限會長很多，但是要注意密封保存。

04

另外也可以將西紅柿放進塑料袋裏保存，要紮緊袋口，放置在室温陰涼處，但是每天需要打開袋子通風五分鐘，比較麻煩。

如何存放西紅柿

西紅柿儲藏方法：

1、常温下保存

將西紅柿蒂朝下襬放在室温下保存，能防止空氣進入西紅柿，也能防止西紅柿中的水分從蒂的疤痕處散發，能保存大概1周左右。

2、塑料袋保存

將完整的五六分熟的西紅柿，放進塑料食品袋中，紮緊口，放置在室温陰涼處。

並且每天打開袋子1次，通風換氣5分鐘左右，如果塑料袋中有水，可以用毛巾擦乾或換一個塑料袋。

3、製作西紅柿醬保存

將西紅柿洗乾淨切成塊狀放進大口瓶中，把瓶子放在蒸鍋裏隔水煮20分鐘，蓋子乘熱蓋緊，取出晾涼後存放在陰涼處。

拓展知識：

番茄：：

即西紅柿（學名：Lycopersicon esculentum Mill.），是茄科番茄屬一年生或多年生草本植物，體高0.6-2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀複葉或羽狀深裂，花序總梗長2-5釐米，常3-7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，種子，花果期夏秋季。

番茄原產南美洲，中國南北方廣泛栽培。

番茄的果實營養豐富，具特殊風味。

可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。

形態特徵：

番茄是一年生草本植物，株高0.6-2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味。

莖易倒伏。

葉羽狀複葉或羽狀深裂，長10-40釐米，小葉極不規則，大小不等，常5-9枚，卵形或矩圓形，長5-7釐米，邊緣有不規則鋸齒或裂片。

花序總梗長2-5釐米，常3-7朵花；花梗長1-1.5釐米；花萼輻狀，裂片披針形，果時宿存；花冠輻狀，直徑約2釐米，。

漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，桔或鮮紅色，光滑；種子。

花果期夏秋季。

1、將番茄放入塑料袋，然後將袋子的下半部分放入涼水中，排出袋中的空氣後將袋子紮緊即可。

2、將新鮮的番茄蒂朝下襬放，常温保存即可；將新鮮的番茄清洗乾淨，晾乾後放入食品袋，再放入冰箱的冷凍層保存即可；也可製作成番茄醬保存，將番茄洗淨，晾乾後切塊放入乾淨無水的容器中，放入蒸鍋裏蒸20分鐘，趁熱擰緊瓶蓋。

其他比較有用的內容推薦2：

1、倒置膠帶法：將其倒置在盤子或桌子上，或者在莖把處粘一層膠帶。

2、冷凍儲存法：番茄洗乾淨，然後整個放到密封袋去冷凍。

3、西紅柿漿法：洗淨晾乾，將西紅柿切塊放入瓶子，放到蒸鍋隔水煮20分鐘，晾涼後存放陰涼處。

西紅柿保鮮法西紅柿如何保鮮好？

西紅柿是一種常見的蔬果，但是由於其易腐性，在保存時需要注意保鮮。下面介紹一些西紅柿保鮮的方法：

室温保存法：如果您只有少量的西紅柿需要保存，可以將其放在陰涼通風的地方，避免陽光直射，以免熟化過快。這種方法適合在接下來的幾天內食用的西紅柿。

冰箱保存法：將西紅柿放在冰箱裏可以延長其保鮮期。但是西紅柿的質地很嬌嫩，放在冰箱裏會導致口感變差。因此，如果您選擇這種方法，建議將西紅柿放在室温下靜置一段時間，讓它回到室温後再食用。

食鹽醃製法：將西紅柿切成小塊，放入一個乾淨的容器中，撒上少量的鹽，然後攪拌均勻。這種方法可以防止西紅柿變質，保持其新鮮度。但是，醃製過多的鹽可能會影響口感，因此請注意使用適量的鹽。

烘乾法：將西紅柿切成小片，放在烤箱中烤乾，然後放入乾燥的密封容器中。這種方法可以保持西紅柿的新鮮度，並使其更易於儲存和攜帶。但是，這種方法會使西紅柿的口感變得更為乾燥和硬，因此不適合做生食。

總之，以上這些方法可以幫助您保持西紅柿的新鮮度和口感，您可以根據自己的需求選擇其中的一種或幾種方法來保存西紅柿。

西紅柿如何保存

1、放保鮮袋：大家在保存時的具體操作是先將西紅柿放進保鮮袋中，然後將袋子的下部分放進水中，使水將袋中的空氣擠壓出去，造成袋內真空狀態，就是保鮮袋緊緊地吸在水果上，紮緊袋口放置，可以保存幾天不變壞。

　　2、冷藏存放：不管是什麼蔬果，我們都先必須瞭解它的特性才好選擇它的保存辦法。那麼成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內可保持新鮮和營養。

　　3、速凍存放：如果在冬季的話，大家在保存的時候可以先把買回來後的西紅柿洗淨，表面晾乾，放到食品袋裏，然後放置與冰箱冷凍室，三個小時後基本就能凍結。這樣放在冰箱裏，可以在冬季隨時拿出來解凍就能做菜，味道和營養很不錯。

怎樣存放西紅柿才能保持新鮮？

怎樣存放西紅柿才能保持新鮮？

不管哪種方法，都需要新鮮完好、無磕碰、沒有熟透的西紅柿，還要將西紅柿沖洗乾淨，去掉表面附着的髒東西，控水後再用廚房紙巾擦乾，並且放通風處晾一晾，確保西紅柿乾燥無水，處理好後就可以進行下面的步驟了。

方法一：找一個乾淨的保鮮袋或者塑料袋，沒有水沒有任何污染物，把乾淨的西紅柿放進去，蒂部朝下放，然後將西紅柿放在陰涼乾燥通風的地方，這樣可以長時間保存西紅柿。這種方法最簡單，不需要過多的操作，只要環境合適就行。

方法二：準備廚房紙巾，用它將晾乾的西紅柿逐個包裹起來，再放進乾燥的紙箱內，紙箱不要直接接觸地面，最好放一個支架，避免潮濕，再放在一個陰涼乾燥通風的地方，這樣便能長期保存了。

方法三：將晾乾的西紅柿裝進保鮮袋，排淨空氣，紮緊袋口，放進冰箱冷凍層，凍硬後就可以長時間保存，不過擺放的時候要和肉類分開，拿食物的時候也不要劃傷西紅柿，等吃的時候，將西紅柿提前取出，差不多半解凍的狀態就可以切塊了，再下鍋炒菜，仍然新鮮如初。

方法四：晾乾的西紅柿裝進塑料袋，盆內加涼水，將袋子內空氣排淨，放進水內，再擠一擠未擠淨的空氣，將袋口紮緊，然後放進清水中泡着，這麼處理後，相當於西紅柿處於真空的環境，就可以避免變質腐爛，不過保存期間，要隔幾天看看，如果西紅柿表面有水了，需要取出來擦乾，並更換袋子，這麼做可以長時間保存，放一個月不會爛。

西紅柿怎麼保存新鮮不爛

第一種：我們首先將買來的番茄清洗乾淨，然後放在外面，將表面晾乾。然後放入保鮮的袋子中，最後再放入冰箱冷藏層即可。

第二種：把番茄放入保鮮袋中繫好，然後放在通風的地方。每天打開一次袋口，通風五分鐘即可。

第三種：用冷藏的方法。成熟的番茄在二攝氏度到四攝氏度之間冷藏比較好，十天之內可保持新鮮，並且還不會損失掉營養價值。如果氣温過低番茄會不新鮮，影響口感，更重要的是還會很快因凍傷而腐爛。

並且番茄番茄在存放時還會發出一種可以催熟的氣體，會減少它們的保鮮期，所以説番茄冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。

第四種：速凍法。將買回來的番茄洗淨，然後再將番茄表面晾乾，放到食品袋裏。然後存放在冰箱裏面冷凍，大概三個小時後就可以凍結。並且這樣放在冰箱裏，可以在冬季隨時拿出來解凍就能做菜，味道和營養很不錯。

第五種：將番茄做成漿，將買回來的該食物清洗乾淨，然後再將表面晾乾。選擇大口的瓶子，將番茄切成塊放入該瓶中，把裝瓶放到蒸鍋隔水煮大約二十分鐘。

西紅柿應該怎麼存放 西紅柿存放的方法

西紅柿是一種非常好吃的蔬菜也是一種水果，那麼我們在購買西紅柿以後應該怎麼存放才久一點呢？下面跟着我我們一起來了解一下吧。

西紅柿應該怎麼存放 

1、常温下保存

將西紅柿蒂朝下襬放在室温下保存，能防止空氣進入西紅柿，也能防止西紅柿中的水分從蒂的疤痕處散發，能保存大概1周左右。

2、塑料袋保存

將完整的五六分熟的西紅柿，放進塑料食品袋中，紮緊口，放置在室温陰涼處。並且每天打開袋子1次，通風換氣5分鐘左右，如果塑料袋中有水，可以用毛巾擦乾或換一個塑料袋。

3、製作西紅柿醬保存

將西紅柿洗乾淨切成塊狀放進大口瓶中，把瓶子放在蒸鍋裏隔水煮20分鐘，蓋子乘熱蓋緊，取出晾涼後存放在陰涼處。

西紅柿存放的方法

一、冷藏法

成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內可保持新鮮和營養。温度太低，西紅柿會失去鮮味，並且很快因凍傷而腐爛。西紅柿在冷藏時會散發出一種叫做“乙烯”的氣體，催熟和它擺放在一起的蔬菜水果，縮短它們的保鮮期，故西紅柿冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。

二、速凍法

買回來後洗淨，表面晾乾，放到食品袋裏，然後放置與冰箱冷凍室，三個小時後基本就能凍結。這樣放在冰箱裏，可以在冬季隨時拿出來解凍就能做菜，味道和營養很不錯。

西紅柿放冰箱多久才會變質

西紅柿在冰箱裏冷藏，一般保存期限為12天，超過保鮮期，最好不要食用，果肉會變質，產生有毒物質。挑選果體完整、品質好、五六分熟的西紅柿，將其放入塑料食品袋內，紮緊口，置於陰涼處，每天打開袋口1次，通風換氣5min左右。如塑料袋內附有水蒸汽，應用乾淨的毛巾擦乾，然後再紮緊口。袋中的西紅柿會逐漸成熟，一般可維持一個月左右。

西紅柿的食用方法有什麼

1.不宜空腹吃，因其所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶於水的塊狀物，食之往往引起腹痛。

2.不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵鹼。

3.不宜長時高温加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用，因此，烹調時應避免長時間高温加熱;燒煮時稍加些醋，就能破壞其中的有害物質番茄鹼。

西紅柿怎麼保存？

西紅柿怎麼保存？

在保存西紅柿之前，要把它表面的髒東西洗乾淨，因為西紅柿表面上面可能會有一些農藥殘留物或者是其他的細菌和灰塵。所以我們在清洗的時候可以放一些食用鹽，因為食用鹽具有殺菌消毒的作用，洗完之後我們就可以保存啦。

第一個保存方法，我們將洗乾淨的西紅柿用紙巾擦乾水分，然後再用紙巾包起來，把它放到塑料袋裏面。全部放完之後，我們再把塑料袋裏面多餘的空氣出來，繫好袋子口。然後再把袋子裏的西紅柿泡在水裏面，這樣西紅柿就可以放很久了。

第二個保存方法，我們同樣要把西紅柿洗乾淨，然後用紙巾擦乾水分，再用紙巾包裹起來，包裹完之後我們就可以直接放進紙箱裏面保存了。

因為紙箱可以吸附潮氣，延長西紅柿的保質期。如果覺得想要放更久的話，我們也可以把一些食用鹽放在紙巾上，然後包好放進紙箱裏面，這樣西紅柿就可以保存更久了。

第三個保存方法，我們也可以把它洗乾淨後擦乾，直接放進保鮮袋裏面就可以了。不用包裹紙巾，直接放在保鮮袋裏面再把袋口系起來，然後我們再把它放到冰箱的冷凍層裏，這樣也可以保存很久，想吃的時候拿出來製作就可以了。

在這裏也要提醒大家，我們在把西紅柿放進冰箱裏面保存的時候千萬不要放到冷鮮層裏面，不然的話很容易會滋生細菌。因為我們每天都要打開冰箱的冷鮮層，接觸空氣之後，西紅柿就更容易腐爛了。

除此之外，大家去買西紅柿的時候也要注意挑選，因為有一些西紅柿是打了激素的或者是吃起來不甜的，所以我們一定要認真挑選。

番茄怎麼保鮮儲存方法 怎樣儲存番茄

1、將西紅柿蒂朝下襬放在室温下保存，能防止空氣進入西紅柿，也能防止西紅柿中的水分從蒂的疤痕處散發，能保存大概1周左右。

2、將完整的五六分熟的西紅柿，放進塑料食品袋中，紮緊口，放置在室温陰涼處。並且每天打開袋子1次，通風換氣5分鐘左右，如果塑料袋中有水，可以用毛巾擦乾或換一個塑料袋。

3、成熟之後的番茄可採用冷藏的方法進行保存，冷藏的温度在2度到4度之間，這樣存10天的時間還可保證是新鮮且營養的。注意温度不可過低，否則它就會失去鮮味，而且容易凍傷腐爛。此外，還要注意不要和其他的蔬菜一起存放。因為它會散發乙烯氣體，會縮短其他蔬菜的保鮮時間。

4、將新鮮的番茄清洗乾淨，等表面晾乾之後就放到食品袋裏，然後再放到冰箱的冷凍層裏，這樣三小時後就會完全被凍結，這樣冬季時將其取出就可做菜，營養不會減少，味道也不會受影響。

5、將番茄都製作成番茄醬也是常用的保存方法之一。將其清洗乾淨，晾乾表皮後切成塊放到大點的容器中。注意容器要保證乾淨，沒有水滴。之後再放入蒸鍋裏蒸20分鐘，趁熱的時候擰緊蓋，擰蓋後取出放涼，這樣吃的時候可用來炒菜，做湯都很好，味道很鮮美。

6、烤乾法這種方法在生活中很少用，不過很簡單。直接將番茄清洗乾淨，表面晾乾之後放在烤箱裏烤，做成番茄幹，之後食用時再泡發就行。

西紅柿保鮮儲存方法

一、製冷方法

成熟的番茄在2~4℃冷藏後，10天內可保持新鮮，營養豐富。如果温度太低，西紅柿就會失去新鮮度，很快就會因凍傷而腐爛。

西紅柿在冷藏時會釋放出一種叫做“乙烯”的氣體，使與之放在一起的蔬菜和水果變熟，縮短其保鮮期。所以西紅柿冷藏的時候最好單獨放或者用保鮮袋包起來。

二、速凍法

你買回來之後，洗乾淨，表面晾乾，放在食品袋裏，然後放在冰箱的冷凍室裏。三個小時後基本會結冰。

這樣可以放在冰箱裏，冬天隨時拿出來解凍，就可以做飯了。味道和營養都很好。

三、番茄醬的製作方法

買回來之後，洗乾淨，表面晾乾，選擇一個大瓶子，西紅柿切塊，把瓶子放入蒸鍋裏煮20分鐘，用熱蓋緊蓋子，拿出來晾涼，然後存放在陰涼處，蔬菜稀少的時候再拿出來。做飯煲湯都是很不錯的選擇，味道也很好。

四、烘焙法

用烤箱做西紅柿幹，吃的時候再泡一下。

如何挑選西紅柿？

1.顏色越紅越好。

這意味着自然成熟的西紅柿，不包括人工紅色的西紅柿。因為番茄越紅，越成熟，發育完全，所以越好吃。

2.鑑別人工催熟的紅番茄。

為了儘快上市，或者賣得好，有些商家會人工催熟西紅柿，這樣西紅柿沒有發育完全就不好吃了。有幾種方法可以用來鑑別成熟的西紅柿。

怎樣保存西紅柿

西紅柿很難保存，下面就來介紹一下怎樣很好的保存西紅柿。

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西紅柿如果是常温保存，要將西紅柿蒂向下放，這樣可以防止西紅柿中的水分從蒂處流失，可以保存一週左右。

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西紅柿也可以放在冰箱的冷藏室，放置方法和在室温一樣，另外要注意不要讓其他物品壓到，這樣放在冰箱裏可以保存兩週。

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如果西紅柿很多吃不完，也可以做成西紅柿醬，這樣保存期限會長很多，但是要注意密封保存。

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另外也可以將西紅柿放進塑料袋裏保存，要紮緊袋口，放置在室温陰涼處，但是每天需要打開袋子通風五分鐘，比較麻煩。

如何存放西紅柿

西紅柿儲藏方法：

1、常温下保存

將西紅柿蒂朝下襬放在室温下保存，能防止空氣進入西紅柿，也能防止西紅柿中的水分從蒂的疤痕處散發，能保存大概1周左右。

2、塑料袋保存

將完整的五六分熟的西紅柿，放進塑料食品袋中，紮緊口，放置在室温陰涼處。並且每天打開袋子1次，通風換氣5分鐘左右，如果塑料袋中有水，可以用毛巾擦乾或換一個塑料袋。

3、製作西紅柿醬保存

將西紅柿洗乾淨切成塊狀放進大口瓶中，把瓶子放在蒸鍋裏隔水煮20分鐘，蓋子乘熱蓋緊，取出晾涼後存放在陰涼處。

拓展知識：

番茄：：

即西紅柿（學名：Lycopersicon esculentum Mill.），是茄科番茄屬一年生或多年生草本植物，體高0.6-2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀複葉或羽狀深裂，花序總梗長2-5釐米，常3-7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，種子，花果期夏秋季。

番茄原產南美洲，中國南北方廣泛栽培。番茄的果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。

形態特徵：

番茄是一年生草本植物，株高0.6-2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味。莖易倒伏。葉羽狀複葉或羽狀深裂，長10-40釐米，小葉極不規則，大小不等，常5-9枚，卵形或矩圓形，長5-7釐米，邊緣有不規則鋸齒或裂片。花序總梗長2-5釐米，常3-7朵花；花梗長1-1.5釐米；花萼輻狀，裂片披針形，果時宿存；花冠輻狀，直徑約2釐米，。漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，桔或鮮紅色，光滑；種子。花果期夏秋季。