嗦螺的做法

1、用料：田螺2500克、鹽一勺、油一勺、香料一大勺、辣椒粉兩勺；

2、小田螺放在乾淨的水裏養2、3天，每天都要換水，吐淨泥沙的小田螺，用刷子把表面的泥巴刷乾淨，油鍋燒熱；

3、把洗乾淨的田螺倒進去翻炒，放適量鹽，放入香料；

4、放入辣椒粉，倒入沒過田螺的水，蓋上鍋蓋煮，見微微收汁即可出鍋。