蓮藕如何做好吃
需要提前準備好的材料包括：豬大排 300g、蓮藕 適量、食鹽 適量、葱 適量、八角 適量、調和油 適量、白糖 適量、生粉 適量、雞蛋 1只、檸檬 適量。 1、第一步把大排洗淨切好。 2、用鹽，料酒，生粉，雞蛋，用手抓勻。 3、然後滴入檸檬汁放冰箱15
蓮藕有很多中吃法，來看看下面幾種好吃的蓮藕是怎麼做的。
材料/工具
蓮藕
方法
清炒蓮藕片：選擇比較嫩一點的蓮藕，將藕切成薄薄的片狀。再準備一些葱花。在燒熱的鍋中放油，放入藕片，加鹽調味，直至炒熟，灑上葱花。
蓮藕不光燉湯好喝而且炒起來也非常的好吃，但是一定要用白蓮藕炒，因為白蓮藕是脆的，適合炒菜，紅蓮藕適合燉湯
孜然蓮藕片（燒烤味）：選擇比較嫩一點的蓮藕，將藕切成薄薄的片狀。再準備一些葱花。在燒熱的鍋中放油，放入藕片，加鹽調味，直至炒熟，放入孜然、辣椒、雞精、灑上葱花。
涼拌蓮藕要做得好吃注意以下幾點： 1、挑選蓮藕 觀察一下蓮藕兩頭有沒有蓮藕須，如果有蓮藕須的話，就説明這樣的蓮藕是比較新鮮的，而且裏面應該不會存在發黃的問題，新鮮的蓮藕，做出來的涼拌蓮藕口感也更加爽脆。 2、去皮速度一定要快 蓮藕去
蓮藕燉排骨：首先把排骨切成小塊，焯水後瀝乾水分。然後藕削去外皮後切塊，放入清水中浸泡待用。 鍋里加入水，放入排骨，再加入花椒、姜、葱，大料等。蓮藕可以一起下鍋，畢竟蓮藕也不容易熟爛的。煮熟後，再放鹽、味精、葱花等調味。
用料 藕 葱花 老抽 糖 鹽 雞精 糖醋藕丁的做法 蓮藕去皮切丁 藕丁焯水 老抽一勺 白醋兩勺 糖三勺 雞精一勺 鹽一勺 糖醋汁調好 澱粉調好 油熱加入藕丁翻炒，加入糖醋汁 加入水澱粉 加入葱花丁 出鍋
涼拌藕：選擇比較嫩一點的蓮藕，去皮切粗絲，放入開水鍋中煮斷生，撈出漂涼，甩幹水分加鹽、味精、白糖、醬油、醋、辣椒油、花椒油、等調味即成。
1、健脾開胃。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，對初秋季節消化不良和食慾不振的人有一定健脾止瀉作用，能增進食慾
擴展閲讀，以下內容您可能還感興趣。
蓮藕怎麼做才好吃
涼拌蓮藕
時間 20分鐘
材料: 蓮藕300公克、白芝麻少許色拉醬150公克,醋2匙、醬油2匙
【要領】蓮藕放入煮熱的醋水中過水，是要讓蓮藕不會變黑。
【做法】A、將蓮藕去皮切片後浸泡醋水，色拉及白芝麻備用。B、鍋中加入水及醋，煮開後將蓮藕以過水方式處理，瀝乾水分後待涼。C、再加入醬油、色拉醬與蓮藕拌勻，然後灑上白芝麻即可。
大長今裏的蜜果蓮藕
做法:藕100克切成0.5CM薄片放在加了一二滴白醋裏水中泡一會洗淨後加糖50克,水一勺,鹽少許煮到快開時放一大勺麥芽糖小火熬煮到透明狀,要翻動.吃時可加點糖桂花或蜂蜜.本回答被提問者和網友採納
蓮藕怎麼做好吃
蓮藕可以做成好吃的藕餅，常見做法如下：
準備材料：蓮藕250克、洋葱1/4個、雞蛋1個、香葱1小把、韓式煎餅粉適量、油適量、清水100毫升
1、首先將蓮藕去皮洗淨，如下圖所示：
2、然後切成大塊，如下圖所示：
3、洋葱也切大塊，如下圖所示：
4、把洋葱和藕放入料理機，加入清水100ml打成泥，如下圖所示：
5、然後加入雞蛋拌勻，如下圖所示：
6、分次加入韓式煎餅粉，拌成稠麪糊，如下圖所示：
7、小葱切成段，如下圖所示：
8、加入麪糊拌勻，如下圖所示：
9、平底鍋放油燒熱，加入適量麪糊攤成餅，如下圖所示：
10、中小火兩面金黃即可，如下圖所示：
11、最後裝盤即可食用，如下圖所示：
藕怎麼做最好吃又簡單
用料
藕
葱花
老抽
糖
鹽
雞精
糖醋藕丁的做法
蓮藕去皮切丁
藕丁焯水
老抽一勺
白醋兩勺
糖三勺
雞精一勺
鹽一勺
糖醋汁調好
澱粉調好
油熱加入藕丁翻炒，加入糖醋汁
加入水澱粉
加入葱花丁
出鍋
蓮藕作用及禁忌，蓮藕怎樣做才好吃
1、健脾開胃。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，對初秋季節消化不良和食慾不振的人有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
2、抗衰防癌補維C。藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C，對於肝病、便祕、糖尿病等患者都十分有益。藕還富含多酚類物質，可以提高免疫力，緩解衰老進程，預防癌症。
3、止痛減壓護心臟。藕中富含B羣維生素(特別是維生素B6)。補充B族維生素有益減少煩躁，緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情，降低心臟病危險。
4、補血益氣：蓮藕中的鐵含量豐富，有一定的補血作用，而且它的鈣、磷比例也很好，鈣更容易吸收。另外蛋白質、維生素和澱粉含量也很豐富，有明顯的補血益氣的功效。
蓮藕的禁忌：
1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化，有礙脾胃，所以宜食用熟藕。
2. 忌用鐵鍋烹飪蓮藕。蓮藕中含有豐富的鐵質，最好用陶瓷或不鏽鋼的器皿來煮，避免用鐵鍋、鋁鍋和鐵刀，否則會變黑，品相難看，影響食慾。
3、大豆與蓮藕不宜同吃。有的人用蓮藕燉肉時，喜歡往裏面加一點大豆，這不太可取。大豆中含有豐富的鐵質，不能與含纖維素多的蓮藕同食，纖維素會影響人體對鐵的吸收。
4、切過的藕不宜直接存放。沒切過的蓮藕可在室温中放置一週的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。1、糖醋藕丁
圖片源自網絡
食材：藕200g / 油適量 / 鹽1勺/醋1勺 / 生抽1勺 / 老抽半勺/水澱粉半碗 / 葱適量 / 糖2勺
做法步驟：
1.藕去皮切小丁放入開水中焯下撈出沖洗乾淨
2.用鹽、醋、糖、生抽、老抽根據自己口味調成汁，準備水澱粉，葱切末
3.起油鍋煸炒藕丁
4.放入糖醋汁翻炒均勻,倒入水澱粉翻炒,最後撒上葱花即可
新鮮的蓮藕怎麼做好吃
蓮藕怎麼做好吃
材料
蓮藕，青椒，蒜蓉，肉末，鹽
做法
1.鮮瘦肉切碎了在油鍋內爆炒，
2.用大火，滾油，先落蒜蓉爆香，之後下青椒碎，
3.新鮮的蓮藕洗淨了，去皮，切丁，用少許鹽略醃一醃，然後與青椒碎，蒜蓉，以及肉末同炒。
