餅子的做法你會了嗎

1、食材：玉米麪100克，黃豆麪50克，奶粉30克，白糖10克，酵母1克，牛奶100克（可用清水代替），清水50ml，桂花酒適量。

2、做法：稱重好所需的各種原料備用。酵母粉用50ml30度以下的温水溶開。一點一點加入到玉米麪中，在加入牛奶攪拌均勻。拌勻的玉米糊靜置2個小時，會稍稍蓬鬆。

3、我用的桂花陳酒，覺得用來浸泡葡萄乾再放入麪糰彙總會很搭調。浸泡葡萄乾15分鐘等待變軟。靜置好的玉米麪糊中加入黃豆麪、奶粉。在加入白糖調味。

4、最後攪拌均勻。如果麪糊濕了可以放點黃豆麪，如果麪糊幹了可以放點清水或者牛奶。

5、浸泡好的葡萄乾用廚房用紙吸乾水份。放入攪拌好的麪糊中一起攪拌勻。

6、不粘鍋或者電餅鐺上刷少許油，小火加熱。取適量的麪糊揉圓後貼在鍋中按癟，約1cm厚，不要太厚，太厚不容易熟。

7、帶一面可以輕鬆晃動，出咯吱了再翻面貼另外一面即可。