酸辣粉做法介紹 知經驗 健康美食 2.88W 大中小設置文字大小 1、主料:苕粉(先泡軟)2、配料:紅油豆瓣醬、花生碎及花生米、芝麻、蒜茸、榨菜粒、香葱、肉湯(或清水)。3、調料:花椒粉、胡椒粉、鹽、生抽、雞精、老醋、香油、辣椒油各適量。4、將調料裏包含的所有調味品拌勻,做成調味汁待用。5、芝麻炒香,花生米用油炸好(取幾粒搗成花生碎)備用。6、鍋內放少量油,爆香豆瓣醬、辣椒麪以及榨菜粒。倒入肉湯加一點點鹽,煮沸後加入泡軟的苕粉煮約二分鐘後連湯倒在碗裏。7、將之前做好的調味汁也倒入裝了麪條的碗中,加入蒜茸,葱花,花生米和花生碎,芝麻即可。 TAG標籤:酸辣粉 #