大鮫魚的做法,大鮫魚怎麼做 知經驗 健康美食 2.08W 大中小設置文字大小 1、先把魚處理乾淨,控水備用。魚肚子裏的一層黑色的膜和內臟一定要全部處理掉,然後放鹽醃十分鐘以上。2、再把魚身上鋪滿面粉,是為了不把魚煎爛了。3、鍋燒七成熱放少量花生油,把醃好的魚放下去小火慢慢煎。4、一面煎好了再翻過來煎另一面,在翻面時也有技巧的,就是等鍋差不多涼了時,再翻面,魚是不會粘鍋的,魚皮就不會破。5、再把香葱洗乾淨切成段,生薑和大蒜切碎備用。6、把配好的調料都放下去,再加一小碗澱水下去,蓋蓋子一分鐘即可。7、關火,裝盤上桌了。 TAG標籤:大鮫魚 #