做餃子皮的面怎麼和

1、食材：高筋麪粉適量，清水適量。

2、麪粉倒入盆中，然後將清水一點一點的加入，順時針攪拌成麪糰。

3、麪糰揉成稍硬的麪糰，不斷的揉麪，讓麪糰更筋道。

4、將揉好的麪糰蓋上蓋子，或者鋪上一層濕布，開始醒面。

5、麪糰醒好後，在案板上撒上少許麪粉，然後放上面團再揉10分鐘左右。

6、揉好之後，用刀將麪糰切成塊，然後揉成長條，切成一個一個的小麪糰。

7、撒上面粉，開始擀麪皮。

8、用擀麪杖邊擀邊旋轉麪皮，擀好的麪皮重疊起來，撒上面粉，防止粘連即可。