為什麼外國人都喜歡吃，鮭魚的營養有多好

鮭魚，也叫三文魚、大馬哈魚，營養豐富，最常見的做法是用來做刺身生吃。那你知道它的營養有哪些嗎？下面給大家介紹鮭魚營養介紹：

1、營養

鮭魚中富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、DHA等，優質蛋白質有促生長髮育的功效，不飽和脂肪酸，有降血脂、膽固醇的功效。適宜高血脂、冠心病患者食用。對心血管疾病也有很好的預防作用；DHA，有助於胎兒神經系統發育和智力提高。還有延緩衰老、預防老年性疾病的功效。

2、功效

（1）降低血脂

可以降低血脂和血清膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效。

（2）美容

鮭魚中含有蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，熱量不高，但是富含抗氧化成分，可以美容養顏，對於喜愛美食、想美容又怕發胖的人來説是非常合適的選擇。

（3）利脾胃

鮭魚歸脾胃經，有益脾胃的功效，適合體質衰弱、脾胃氣虛、飲食不香、營養不良的人食用；其次鮭魚肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來説，不必擔心消化困難。

3、注意

三文魚富含營養，但是體質容易過敏或是患有痛風高血壓的人羣，最好不要食用三文魚，否則會引起病情加重。孕婦也忌食生三文魚，避免對胎兒造成影響。