怎樣把饅頭做得筋道 知經驗 健康美食 6.88K 大中小設置文字大小 1、使饅頭更有筋道,要注意揉麪的時間長短,揉的時間越長饅頭越筋道,就越好吃,一般最少揉15分鐘,如不怕累可以再加5分鐘左右。 2、酵母粉發麪更營養,加入白糖可以讓饅頭更香,但不要放太多。發酵的時候可根據天氣而定,夏天發時間短一些,冬天則長一些。 3、蒸時鍋蓋上用重點碗或盆扣住,周圍用乾淨毛巾蓋住以防漏氣,而且多燜幾分鍾可以使饅頭皮不沾,蒸饅頭時下面一定要放布,否則下面會很乾。 TAG標籤:筋道 饅頭 #