3種方法來製作珍珠奶茶
方法1：準備粉圓（波霸）
1、如果你想要粉圓完全變軟，必須預先將粉圓浸泡數小時，否則粉圓將外表酥軟，內在則充滿嚼勁（這也是大部分人喜愛它們的原因）。不過有些珍珠泡太久可能會化開，所以一定要先試一下。
1、以7:1的比例備好水和粉圓。將水煮至沸騰。
2、加入粉圓，攪拌它們以免粘在鍋底。
3、當粉圓浮上水面時，把鍋子蓋好，讓水保持沸騰30分鐘。每10分鐘攪拌粉圓。
4、熄火，蓋上蓋子讓粉圓靜置30分鐘。
5、用温水或冷水沖洗粉圓。
6、加入蜂蜜使粉圓變甜，或加入以下糖漿調味（也可用於使飲料變甜）。將一杯白糖（200克）、一杯紅糖（200克）和兩杯水（約500毫升）倒入鍋裏混合。
將此糖漿煮沸，然後立即熄火。
等待糖漿冷卻。
7、立即使用粉圓，或是將它們蓋好，然後放入冰箱（不可放置超過4天，否則它們將呈糊狀）。當你要使用粉圓時，將一杯水（約250毫升）煮沸，然後放入粉圓數分鐘，把它們加熱。
方法2：糖水泡珍珠
1、按照第一種方法制作粉圓。把它們沖洗乾淨。
2、準備"糖水"。將100毫升熱水和100克紅糖混合，沒有紅糖也可以用白糖和蜂蜜替代。
3、攪拌，直到糖完全化開。然後倒入碗中。
4、讓粉圓在糖水中泡15分鐘。
5、現在就準備好了。
方法3：傳統奶茶
1、製作茶。傳統珍珠奶茶由紅茶製成，但你可以使用綠茶、印度香料奶茶（Chai）、巴拉圭茶（yerba mate）或任何種類的茶。你甚至可以使用咖啡！
2、將3/4杯茶（約187.5毫升）、2湯匙奶油及1湯匙糖漿（如上所述）倒入混合器。你可以用豆奶、牛奶、半鮮奶油及半牛奶（half and half）、甜煉乳或奶精取代奶油。
3、加入冰，蓋好混和器，然後搖晃至起泡（搖晃飲料所形成的氣泡即是珍珠奶茶的英文名字由來（Bubble tea），但許多人誤以為所謂的Bubble指的是粉圓看起來像泡沫一樣圓！）。
4、把3至4湯匙煮熟的粉圓放入杯子裏，然後倒入奶茶。
5、攪拌後即可飲用！
方法4：水果奶茶
1、把冰塊、新鮮水果（或果汁）、甜味劑（比如糖漿）和奶油（或其代替品）放入攪拌器，攪拌至均勻潤滑。根據個人口味調整稠度及比例。
2、把3至4湯匙煮熟的粉圓放入杯子裏，然後倒入水果混合液。
3、攪拌後即可飲用！
小提示
你也可以從市場購買只需烹煮5分鐘的粉圓。無論你什麼時候突然想喝珍珠奶茶，都能快速、簡單地準備好粉圓。粉圓含有高熱量！你可尋找一些椰子果凍（椰果） ，把它們切成小塊，作為熱量較低的代替品。
如果你可以找到直徑大的吸管吸粉圓，就更能享受喝珍珠奶茶的樂趣！當然，沒有大吸管仍可享受此樂趣，只要用湯匙舀取粉圓即可。
