龍眼酒怎麼曬乾保存

1、向鍋裏倒入適量的水，開大火煮至沸騰;把一顆顆龍眼放入開水裏面。焯一下，大約就一兩分鐘左右吧。撈起來，拿到太陽下曬了。大個的龍眼應該要曬比較久，可以曬幾天之後，掰開一個去試吃看看。在曬的期間注意不要讓龍眼被雨淋到，要不然可能會長蟲子或裏面的肉會發黴。

2、用玻璃罐子密封保存。

3、常温貯藏：利用防腐保鮮劑溶於水後能在龍眼表面迅速形成透明膜，有效地封閉氣孔，降低呼吸強度，延長果實衰老，常用防腐保鮮劑有仲丁胺、特克多、抑黴唑、多菌靈、甲劑託布津等。但目前常温貯藏保鮮技術尚未成熟。