如何防止食鹽受潮
1、將食鹽密封保存。很多家庭保存食鹽的方法，就是將食鹽裝在一個小罐子裏保存，然後每天炒菜的時候用一點，覺得這樣既方便又省事，其實這樣的做法是錯誤的。因為食鹽易溶於水，具有很強的吸濕性，長時間暴露在空氣中，食鹽極易結晶，也就是我們經常會遇到的食鹽結塊的現象。而且我們現在食用的食鹽都是加了碘的，而碘極易揮發，容易氧化分解，所以就容易失去它本來的營養價值。因此我們在日常生活中要保存食鹽，就應該將它加蓋保存，並放在乾燥陰涼的地方，這樣就能長久保存了。
2、用有色容器保存。我們日常生活中買的食用鹽都是加碘鹽，營養成分更高，但是也要更注意保存。因為碘化物性質極不穩定，容易分解、揮發而失效，還容易受光照、高温、濕度的影響，很容易發生氧化分解，所以最好的辦法就是將碘鹽放在有色容器裏密封保存。因為有色容器可以有效防止光照，就能避免食鹽吸熱吸濕，能使食鹽保存更長時間。同時，容器還應放在通風乾燥的地方，避免暴曬和潮濕，這樣保存時間更長，值得了解一下。
3、在食鹽里加入澱粉或大米保存。我們如果單純的將食鹽放在常温下保存，時間長了食鹽就會出現結塊的現象，遇到這種情況怎麼做呢？我們可以在食鹽里加上一些玉米澱粉或者一小把大米，這樣就能讓食鹽保持乾燥，也不會出現受潮的現象，就可以長久保存食鹽。其次，我們還可以將食鹽高温加熱，將食鹽放在鍋裏翻炒，這樣就能將食鹽中的氯化鎂轉化成氧化鎂，因此食鹽就不會出現結塊或者受潮的現象，十分實用方便，效果值得嘗試。
