杏仁果醬餅乾製作方法和材料簡述

1、主料：低筋麪粉80克、淡奶油15克、蛋清15克、藍莓果醬2湯匙。

2、輔料：杏仁碎30克、糖粉20克、黃油50克。

3、黃油室温軟化，然後加入糖粉。

4、用電動打蛋器打發至膨鬆稍發白。

5、分二次加入室温下的淡奶油，加一次攪拌均勻後再加下一次；

6、篩入低筋麪粉。

7、切拌均勻至沒有乾粉。

8、取一小塊搓成小劑子，表面沾滿蛋白液。

9、再裹上杏仁碎片。

10、擺放烤盤上，用筷子扎個小眼。

11、分別擠上藍莓果醬。

12、烤箱選擇餅乾/蛋撻功能170度；預熱後放入中層烘烤15分鐘。

13、烘烤結束再等10分鐘才拿出來。