扣肉要蒸多長時間才軟爛，扣肉要蒸多久才軟爛

1、扣肉一般得蒸上1個小時左右才能讓肉質軟爛。使用不同的鍋具來蒸煮扣肉，所花費的時間也會有所不同。若使用高壓鍋來蒸煮扣肉，最多蒸上15-20分鐘即可。

2、扣肉是一道主要用豬肉製成的菜餚，其中扣肉以梅菜扣肉最為著名。

3、製作扣肉時應選擇豬的五花肉，位於豬的腹部。

4、蒸扣肉時，必須全程猛火蒸，而且在製作過程中，不可以揭開鍋蓋，否則會導致肉的香味減半。