蒸蛋羹的做法

1、食材：雞蛋一個（69g），温水120g，鹽少許，生抽少許，香油少許，葱花少許。

2、準備好雞蛋和温水120g，雞蛋去皮後60g，這時可以鍋中放適量水燒開。

3、雞蛋打入容器中，放入適量鹽和温水打散。

4、用過濾網過濾一遍，濾去浮沫。

5、過濾好的蛋液蒙上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上戳幾個小洞。

6、等我們做好，水差不多也開了，水開後放入.中小火蒸10分鐘左右。

7、小勺裏倒入少許生抽和香油，淋入蒸好的雞蛋羹中。

8、撒少許葱花裝飾即可。