怎麼做千層毛肚 知經驗 健康美食 1.37W 大中小設置文字大小 1、食材:千層肚、黃豆芽、鴨血、葱、姜、鹽、豆瓣醬、菜油。2、千層肚清洗乾淨,切成扇狀。3、鍋中加入水煮開,調入油和鹽,倒入黃豆芽煮2分鐘,撈出來墊在盆底。4、鴨血水煮後,撈出來瀝掉水分。5、鍋中倒入菜油,加入花椒炒香,再加入薑片、葱段、豆瓣醬,炒出紅油。6、加入一湯碗的高湯,調入鹽、雞精,大火煮開。放入鴨血,大火煮開。7、放入黃豆芽,大火煮開。鴨血和黃豆芽,撈出來墊在盆底。8、鍋中的湯燒開,放入千層肚,大火煮30秒。9、千層肚和湯一起倒入盆中,撒上葱花即可。 TAG標籤:千層 毛肚 #