毛肚的精選

1、毛肚是牛的內臟之一，牛是復胃反芻動物，有四個胃，毛肚是牛胃的瘤胃部分；我國有些地方也把百葉叫毛肚，牛百葉是牛的瓣胃。瘤胃的胃壁裏邊有肌膜層，是由內環行肌和外縱行肌兩層平滑肌組成的，這一層也是毛肚的主要食用部分。2...

1、毛肚能吃。2、毛肚一般指的是牛的瘤胃，又被稱為牛百葉，味甘性平，其中含有大量的蛋白質、維生素、脂肪、核黃素、尼克酸以及鈣、鐵、磷等成分物質，深受人們的喜愛和歡迎，適量食用並不會對人體的健康造成威脅。3、但畢竟...

1、主料：毛肚(200克)。2、調料：火鍋底料(半袋)、洋葱(1小個)、青、紅椒(各1個)、蒜(3瓣)、姜(小塊)、料酒(1匙)、油、鹽、生抽、味精(適量)。3、毛肚洗淨，切成片，放沸水中焯熟，用涼開水浸涼。4、韭菜洗淨，放沸水中燙一下，將...

1、在一盆清水中加入少量小蘇打粉和少量鹽，將毛肚放入盆中，揉搓清洗乾淨，保鮮盒放冰箱冷藏室儲存3-5天。2、毛肚，是指牛的瓣胃，也稱百葉肚，俗稱牛百葉。毛肚分兩種，吃飼料長大的牛百葉發黃，吃糧食莊稼長大的牛百葉發黑。白色...

1、毛肚湯的做法主料：毛肚、黃豆芽。配料：油、鹽、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小葱末、豆瓣、料酒、醬油。2、鮮毛肚切長8釐米、寬1釐米的絲，加食用鹼抓勻，醃漬20分鐘，將醃漬好的毛肚入沸水中大火汆2分鐘，撈出用清...

1、食材：千層肚、黃豆芽、鴨血、葱、姜、鹽、豆瓣醬、菜油。2、千層肚清洗乾淨，切成扇狀。3、鍋中加入水煮開，調入油和鹽，倒入黃豆芽煮2分鐘，撈出來墊在盆底。4、鴨血水煮後，撈出來瀝掉水分。5、鍋中倒入菜油，加入花椒炒香，再...

毛肚，是指牛的瘤胃，之所以被人們稱為毛肚，是因為瘤胃的表面有許多肉刺，整個表面就像一塊毛巾，通常是黑色的或者是黃褐色的，也有許多地方把毛肚叫百葉。毛肚其實很難清洗，因為它的異味很重，洗的時候最好要用鹽和醋一起搓洗，或者...

1、凍毛肚放到自然環境中慢慢的解凍會好些。2、要把毛肚冷凍起來，可以先用常温水把毛肚清洗乾淨，吊在鐵鈎上30分鐘，瀝掉表面的水分；把瀝掉表面水分的毛肚降温，冷至零度，用食用保鮮膜包裹毛肚可延長保存時間。...

1、用料：毛肚適量、蒜苗兩根、葱薑蒜適量、八角桂皮香葉各一塊、青紅辣椒各一根、幹辣椒乾花椒一點。2、毛肚漂水，加鹽和醋搓洗乾淨，用温水多衝洗幾遍，現在菜市場買的一般處理的差不多了，逐片撕下剪小，毛肚下開水鍋焯一下水...

1、毛肚火鍋是重慶市與達州市的一道傳統名菜，屬於川菜下河幫系，其主要食材是毛肚、牛肝、牛腰等，原料多樣，味鮮麻辣，湯汁濃醇，食者可自燙自食，別有風味。2、毛肚火鍋，用料、用味獨具特色。火鍋底料味重麻辣，即是在數九寒冬，食之...

1、毛肚不是海鮮。2、毛肚，是指牛的瓣胃，也稱百葉肚，俗稱牛百葉。毛肚分兩種，吃飼料長大的牛百葉發黃，吃食糧莊稼長大的牛百葉發黑。白色的牛百葉是漂過的，屬於冷凍食物。毛肚富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵硫胺素、核黃素、...

毛肚即牛肚，在火鍋中算是出鏡率比較高的一道菜，且有着很高的營養價值，儘管很多人都很喜歡吃，但似乎卻分不清毛肚和百葉的區別，而這兩者究竟有什麼不同呢？毛肚大致可以分為板肚和毛肚兩部分，板肚是靠外層比較光滑的部分，比較厚...

1、將毛肚上的雜物抖盡，攤在案板上，把肚葉層層理伸，再用清水反覆清洗至無黑膜和草味，切去肚門的邊沿，撕去底部無肚葉一面的油皮，以一張大葉和一張小葉為一聯，順紋路切斷，再將每聯葉子理順攤平，切成約1.5釐米寬的片，用涼水漂起。...

牛毛肚和牛百葉的區別？牛百葉和牛毛肚的區別是：部位不同、外觀不同、口感不同；部位不同：牛百葉和毛肚都出自於牛，但是兩者的部位不同，牛百葉是牛的胃，別名百葉、肚尖，是牛的內臟之一，即牛的瓣胃，而毛肚則是來自於牛的第一個胃，是...

1、食材：牛肚500g、青辣椒3個、大葱1根、生抽適量、鹽少量、雞精適量、花生油少量。2、青辣椒洗淨，大葱去皮備用。3、大葱，青椒切塊。4、熟牛肚切菱形塊。5、鍋裏放花生油燒熱，放入葱塊爆香。6、加入生抽，鹽翻炒。7、放入...

毛肚，是指牛的瘤胃，之所以被人們稱為毛肚，是因為瘤胃的表面有許多肉刺，整個表面就像一塊毛巾，通常是黑色的或者是黃褐色的，也有許多地方把毛肚叫百葉。毛肚其實很難清洗，因為它的異味很重，洗的時候最好要用鹽和醋一起搓洗，或者...

牛毛肚和牛百葉的區別？牛百葉和牛毛肚的區別是：部位不同、外觀不同、口感不同；部位不同：牛百葉和毛肚都出自於牛，但是兩者的部位不同，牛百葉是牛的胃，別名百葉、肚尖，是牛的內臟之一，即牛的瓣胃，而毛肚則是來自於牛的第一個胃，是...

毛肚是一種很有特色的美食，平時我們都習慣了在吃火鍋的時候吃，今天教大家毛肚火鍋怎麼做。毛肚火鍋自己在家裏做，最關鍵的就是調味，鮮香的口感加入各種配菜，味道豐富。毛肚火鍋怎麼做食材：毛肚150克、土豆100克、藕100克、...

1、毛肚能吃。2、毛肚一般指的是牛的瘤胃，又被稱為牛百葉，味甘性平，其中含有大量的蛋白質、維生素、脂肪、核黃素、尼克酸以及鈣、鐵、磷等成分物質，深受人們的喜愛和歡迎，適量食用並不會對人體的健康造成威脅。3、但畢竟...

1、食材：毛肚、葱、香菜、芝麻醬、大蒜、撈汁、芥辣、蠔油、糖和蒜蓉辣椒醬。2、做法：將毛肚浸泡在水中，撈出切條，別好過加水燒開了，將毛肚燙煮後撈出。3、香菜和葱切碎，備好碗加芝麻醬、撈汁、糖、蠔油、辣椒醬攪拌成醬汁，...

1、可以用鹽、醋加麪粉、小蘇打來清洗毛肚，也可以用開水燙洗毛肚。2、毛肚的清洗方法有很多種。大家可以挑選自己最喜歡的方式。3、抓幾把略粗點的鹽，在毛肚的裏裏外外揉搓，特別是有褶折的地方，然後用水反覆的沖洗，這樣能...

毛肚，是指牛的瘤胃，之所以被人們稱為毛肚，是因為瘤胃的表面有許多肉刺，整個表面就像一塊毛巾，通常是黑色的或者是黃褐色的，也有許多地方把毛肚叫百葉。毛肚其實很難清洗，因為它的異味很重，洗的時候最好要用鹽和醋一起搓洗，或者...

1、素毛肚魔芋爽的用料：魔芋一塊、色拉油二勺、五香粉少許、孜然粉半匙、燒烤粉半匙、油辣子一匙、辣椒麪少許、雞精少許。2、超市買了一塊新鮮的魔芋。把它切成條。3、鍋裏燒水，水開放入魔芋焯水。撈出控水備用。4、鍋...

用鹽正反揉搓：抓幾把粗鹽，在毛肚的裏外揉搓，特別是有褶折的地方，用水反覆沖洗，能去除大部分的粘液和氣味。加醋和麪粉洗：將毛肚放於碗裏，裏面加些生薑、醋、麪粉，揉搓後再浸泡一下，隔10分鐘後，再揉搓、清水，這樣毛肚的氣味基本就...

1、看毛肚色澤，好的毛肚，顏色自然，經過人工處理過的毛肚，會有發白的現象或者是有晶瑩剔透的感覺。2、聞毛肚氣味，毛肚是牛的胃瓣，會有些許的腥味，但是絕不會有強烈刺鼻的味道，如果購買到氣味沖鼻的毛肚就需要注意了。3、試毛...