怎麼把芝麻炒熟

首先用過濾器把芝麻洗乾淨。

然後將芝麻放入鍋裏用中火不停地翻炒。

炒到芝麻水乾後轉小火。

不停地翻炒至聞到芝麻的香味，這個時候會聽到芝麻噼啪響，部分芝麻會跳出鍋來。

這時可以熄火了，香噴噴的芝麻就炒好了。

首先用過濾器把芝麻洗乾淨。

然後將芝麻放入鍋裏用中火不停地翻炒。

炒到芝麻水乾後轉小火。

不停地翻炒至聞到芝麻的香味，這個時候會聽到芝麻噼啪響，部分芝麻會跳出鍋來。

這時可以熄火了，香噴噴的芝麻就炒好了。

1、首先將鍋燒熱，然後改小火，放入生芝麻翻炒，一定要用小火慢慢炒。

2、在炒制的過程中，芝麻會由白色變成黃色，並且發出啪啪啪的響聲。

3、此時要不停地翻炒，芝麻已經微微的發黃了，且形態飽滿，還要繼續翻炒。

4、將芝麻炒到變成黃色且顆粒飽滿，能聞到一種強烈的香味，此時就炒好了。

5、將炒好的熟芝麻冷卻後倒入容器中，在常温密封的情況下，可以保存一個月。

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起鍋大火進行加熱，加熱之後鍋裏放入白芝麻。使用小火，不停地用勺子翻炒。翻炒至顏色微黃盛出即可。炒芝麻是以芝麻作為主要食材，以鹽作為調料炒制的一道美食，口味鮮香，具有烹飪簡單，營養豐富的特點。

芝麻自古以來就稱為長壽不老的高級食品。芝麻有黑、白二種，食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為良。芝麻的莖、葉、莢殼、花都可以做藥。芝麻含維生素e、維生素b1、亞油得酸、蛋白質、麻糖嚴奏千、多縮戊糖、鈣來自、磷、鐵等礦物質和各種豐富的營養成分。其中含量最多，成為主要成分的維生素e，又常被人們稱為防止衰老的維生素。零解誰介承封送散它對改善血液循環、促進新陳代謝有很好的效果。還有不飽和脂肪酸的亞油酸，它有調節膽固醇的功能，因而又被稱為“永葆青春的營養源”。

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準備材料：芝麻適量 1、將生芝麻取出，放入容器中備用。 2、裝芝麻的盆裏菜徵腳界雲加入清水，用筷子一個方向不停的攪動，攪動後稍微靜置下，倒掉水及漂浮在上層的芝麻。 3、重複上步操作，大約5遍左右，直到水變得清澈上層無季影多少漂浮的些絲防堅芝麻為止停止清洗。 4、用濾網瀝乾清洗芝麻的水。 5、將芝麻倒入鍋中，中火不停的翻炒去掉水份，轉小火炒到沒有水蒸氣，香味散發出來即可盛出。 6、芝麻出鍋後放在陰涼處晾涼即可。

炒芝麻怎麼炒才熟

1、黑芝麻炒到發脆，聞到有芝麻香就是熟了。

2、黑芝麻500g。挑選顆粒飽滿、有光澤的就好。

3、準備一個不粘鍋，無油無水。開大火將鍋燒熱，將全部黑芝麻倒進去，不停地翻炒。

4、芝麻炒熱一分鐘後，把爐開成中火繼續翻炒。

5、翻炒10分鐘，慢慢熱氣會越來越多，會漸漸聞到芝麻香，這時就可以關火了。

6、利用鍋的餘温繼續翻炒2、3分鐘就完成了，就可以裝盤食用了。

怎麼炒熟芝麻

將黑芝麻放入厚的寬底平底鍋中，蓋上鍋蓋，開火，讓火均勻的燒到整個鍋底，炒時用文火，並大幅度的晃動鍋，當聽到發出爆裂聲的時候，可以抓幾粒出來看看，並用手或刀壓扁，若已經沒有生芝麻的腥味，發出清香，可以馬上關火，將炒好的黑芝麻倒入碗中。 如果黑芝麻是全熟的，盛出來之後要攤開晾涼；如果炒出來的芝麻只有七八成熟，則不需要攤開，等芝麻本身的餘熱將其烘烤至熟即可。

炒芝麻怎麼炒才熟

炒芝麻時要控幹水分才能炒熟。

想要炒出的芝麻香味濃郁不發苦，關鍵在火候。把洗乾淨的芝麻控幹水分後倒入炒鍋中，芝麻水分越少，炒制起來就越省時間。首先用中火把水分炒幹。芝麻開始會粘在鍋鏟上，沒有關係，當水分蒸發掉以後，就會顆顆分明瞭。當看不到再有水氣蒸發時就要轉成小火，並加快翻炒速度，這個過程要不停地翻動，防止局部過熱炒糊芝麻。

炒的時候不放油，因為芝麻本身就含有油分，只要火候得當，是不會炒糊的。只需要把鍋清洗乾淨，確定鍋中沒有任何油漬即可，不用加任何調料。

判斷炒好的方法

黑芝麻本來就是黑色的，我們很難從視覺上把握，但我們可以用聞、聽和嘗來判斷芝麻是否炒熟了。芝麻在沒炒熟前是沒有味道的，火候到位後會散發出濃郁的芝麻香味。當芝麻發出聲響，而且有的芝麻還會從鍋中跳起，這就證明芝麻炒好了。如果還是沒有把握的話，可以嘗一嘗，入口後香而酥脆就可以了。

芝麻炒熟後要馬上關火，並將炒鍋端離爐灶。取一個托盤或笸籮，將芝麻倒入充分晾涼，再裝罐密封保存，炒好的芝麻可以存放大概三個月。只要放到乾燥，通風的地方就可以，不要放冰箱裏。

生芝麻怎麼炒熟

　　芝麻是一種在很多飲食方面都可以用到的食材，由於生的芝麻不是很香，要經過爆炒後芝麻的香味才可以揮發出來，但對於普通的人們來説，要把芝麻炒熟是需要一些技巧才可以做到的，那麼 生芝麻怎麼炒熟 ？

生芝麻怎麼炒熟

　　一、挑先將買來的生芝麻撿掉大的雜質。

　　二、洗再將芝麻在水盆中攪動，用小於芝麻大小的網勺撈出(記住不要從盆底撈起，以免沙子混入)，撈到剩一些時將水倒少，然後邊晃盆邊用網勺接着倒出剩餘芝麻，最後將剩下小粒沙土倒掉，根據情況可多洗幾次直到把芝麻洗乾淨。

　　三、炒濕的芝麻用平底鍋或炒菜鍋，中火翻炒，當水沒有了芝麻變干時，改用小火直到鏟時變輕，同時聽到有芝麻蹦的噼啪聲，關火放涼即可食用。芝麻炒香，加鹽少許，嚼食。

　　芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分。 芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經。有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養髮、強身體，抗衰老之功效，可用於治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭髮早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等症。

　　黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石，同時還有健腦益智、延年益壽的作用。

芝麻的功效與作用

　　1、防治皮膚炎症。芝麻能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質遊離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，並能防治各種皮膚炎症。

　　2、養血護膚。芝麻還具有養血的功效，可以治療皮膚乾枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。

　　3、滋補養生。黑芝麻是滋補強壯劑，能夠補班、養髮、生津、通乳、潤腸，適用於身體虛弱、頭髮早白、貧血萎黃、津液不足、頭暈耳鳴等症。

　　4、通便。因芝麻含脂肪甚多，故能潤腸通便，對腸液減少引起的便祕，單獨應用即有效驗。

　　5、促進骨骼發育。芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高，僅次於蝦皮，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。

　　6、延年益壽。可強壯身體、益壽延年、滋補肝腎、潤養脾肺。

　　7、預防高血壓。芝麻中人體必需脂肪酸含量很高，日本人喜歡把黑芝麻和胡蘿蔔放在一起製成黑芝麻胡蘿蔔醬。這樣，胡蘿蔔中的β胡蘿蔔素就很容易被人體吸收了，每天吃上三勺，預防高血壓的效果很好。

　　8、護髮。它們有幫助消化、維護皮膚健康、頭髮健康等功效。

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芝麻怎麼炒熟？

步驟如下：

1、把生芝麻放進清水中，洗淨。

2、用孔特別小的漏勺撈起，瀝水五分鐘。

3、瀝乾後，放進燒熱的鍋裏。（不放油）

4、用中火反覆翻炒，慢慢蒸乾水分。

5、當聽到噼啪的聲音時，轉小火翻炒，聲音變小時，就可以出鍋了。

芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，其中主要為油酸、亞油酸、棕櫚酸、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、葉酸、煙酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白質；還有膳食纖維、糖類、維生素a、維生素B1,B2、尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分。

芝麻中的亞油酸(Linoleic、C18∶2)有調節膽固醇的作用。

芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質遊離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，並能防止各種皮膚炎症。

芝麻還具有養血的功效，可以治療皮膚乾枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。

如何製作熟芝麻?

主料：白芝麻500g 輔料：不粘鍋1個

具體步驟：

1、免洗的白芝麻。

2、用大火熱鍋後倒入白芝麻，立即改為小火快炒，不停的翻炒。

3、炒到聽到芝麻的爆鍋聲，噼裏啪啦的，香味也出來為好。

4、顏色也變成微微黃了，立即關火，這時候還是要不停的翻炒5分鐘左右，炒至鍋的餘熱保證不會燒焦芝麻為好(因為鍋裏的餘熱足夠燒焦芝麻的)。

5、在鍋裏侍自然涼後裝入容器保存。

6、熟芝麻製作好了。

黑芝麻怎麼炒熟 黑芝麻炒熟的方法

1、把從超市買來的生的黑芝麻，先要洗淨，因為黑芝麻比較小，所以一般都是用紗布袋子，裝着黑芝麻，用自來水進行沖洗，黑芝麻有一點落色是正常的，淘洗兩三次就好了。

2、洗淨的黑芝麻，瀝乾水，就要放到鍋裏炒制，炒制的時候火不宜大。

3、並且要不斷的翻動黑芝麻，使其均勻受熱，剛剛入鍋的時候，因為還含着水分，所以不斷的有水氣蒸發開來。

4、炒到沒有水汽，這個時候翻動的要更加快一些，等到聽到有噼裏啪啦的聲音，就快要熟了，判斷黑芝麻是否熟的標誌就是用手，抓一把黑芝麻，看粘不粘手，如果不粘手就是熟了。

5、先關火，這個時候鍋還是熱的，所以還要不停的翻動，以免糊了，一直到鍋不太燙了，才可以停手。

6、炒熟的黑芝麻等到涼透了，用密封罐裝起來，可以做菜用，也可以做芝麻糊，我通常是放在破壁機裏面，加少許的糯米，黑豆，做成黑芝麻糊，每天早上作為早飯，既保健又營養還扛餓。

生黑芝麻怎麼炒熟 如何把生芝麻炒熟

1、芝麻小洗菜藍不能沖洗，所以準備兩個碗，把生芝麻裝在一個碗里加水洗淨，把洗淨的芝麻撈好放在另一個碗裏。

2、再次把水弄乾，最好是不要留有水分在。

3、鍋也要擦乾，把芝麻倒鍋裏，幹炒（不加油）。

4、一直炒，炒至沒有一點水分，漸漸的還會有一些香味飄出。

5、熟的時候會發出啪啪的響聲，有點像爆米花的聲音，用手捻一下可以捻碎就算熟了。

芝麻怎麼炒熟

起鍋大火進行加熱，加熱之後鍋裏放入白芝麻。使用小火，不停地用勺子翻炒。翻炒至顏色微黃盛出即可。炒芝麻是以芝麻作為主要食材，以鹽作為調料炒制的一道美食，口味鮮香，具有烹飪簡單，營養豐富的特點。

起鍋大火進行加熱，加熱之後鍋裏放入白芝麻。使用小火，不停地用勺子翻炒。翻炒至顏色微黃盛出即可。炒芝麻是以芝麻作為主要食材，以鹽作為調料炒制的一道美食，口味鮮香，具有烹飪簡單，營養豐富的特點。

怎麼炒芝麻

炒芝麻方法

炒芝麻想要香味濃郁、顆顆酥脆，除了牢記“1不放”，還有四個小竅門需要注意，只有掌握好這些竅門，芝麻才會不糊不發苦，清香四溢。

1.很多人在炒芝麻的時候，將芝麻放到鍋中直接炒。想要炒出好吃的黑芝麻，清洗是很重要的。先把芝麻中能看到的泥沙和雜物揀出來，清洗時不要用手搓洗，而是要藉助濾網邊洗邊晃動，細小的沙子會沉在碗底。反覆淘洗幾次，就能把芝麻洗乾淨了。如果沒有濾網的話，可以用紗布或屜布把芝麻包好，放在盆中清洗。

2.想要炒出的芝麻香味濃郁不發苦，關鍵在火候。把洗乾淨的芝麻控幹水分後倒入炒鍋中，芝麻水分越少，炒制起來就越省時間。首先用中火把水分炒幹。芝麻開始會粘在鍋鏟上，沒有關係，當水分蒸發掉以後，就會顆顆分明瞭。當看不到再有水氣蒸發時就要轉成小火，並加快翻炒速度，這個過程要不停地翻動，防止局部過熱炒糊芝麻。

3.如何判斷芝麻已經炒好了呢？黑芝麻本來就是黑色的，我們很難從視覺上把握，但我們可以用聞、聽和嘗來判斷芝麻是否炒熟了。

個人經驗：

聞：芝麻在沒炒熟前是沒有味道的，火候到位後會散發出濃郁的芝麻香味。

聽：當芝麻發出聲響，而且有的芝麻還會從鍋中跳起，這就證明芝麻炒好了。

嘗：如果還是沒有把握的話，可以嘗一嘗，入口後香而酥脆就可以了。

4.炒熟的芝麻怎樣儲存？芝麻炒熟後要馬上關火，並將炒鍋端離爐灶。取一個托盤或笸籮，將芝麻倒入充分晾涼，再裝罐密封保存。炒好的芝麻可以存放大概三個月。只要放到乾燥，通風的地方就可以，而不要放冰箱裏。取用時，勺也要保持無水乾淨，這些小技巧都可以防止芝麻受潮。