青鱗鹹魚怎麼做

1、購買新鮮的鹹魚（發黴的不能要）。

2、準備好菜椒、紅辣椒、生薑、大蒜。

3、將鹹魚清洗一下，切成小塊。

4、辣椒、生薑、大蒜切碎。

5、起鍋燒油。

6、將鹹魚炸至金黃色。

7、炸好一邊翻過來炸另外一邊，也是炸至金黃。

8、兩邊都炸好以後撈出來備用。

9、起鍋燒油，放姜蒜炸香。

10、倒入辣椒繼續翻炒。

11、放入炸好的鹹魚來回翻炒。

12、看情況加入少量的鹽（鹹魚多辣椒少就不用加了，不然太鹹）。

13、加入適量的料酒繼續翻炒。