奶黃包的奶黃餡製作方法

1、用料：白糖200G、雞蛋100G、鮮奶100G、黃油50G、麪粉50G。

2、先把雞蛋白糖放在一起打勻，要打到糖都融化了才行。

3、打好後加牛奶拌勻。

4、拌勻後要過籮把雜質濾掉。

5、然後加麪粉，加入麪粉後快速的打，以免產生很多小麪疙瘩。

6、最後加黃油，黃油即使打不均勻也沒有關係上鍋一蒸就化了。

7、上鍋蒸蒸個20分鐘，每5分鐘要攪拌一次，因為它結塊不均勻。

8、蒸好後拿出來放在案板上晾涼 然後搓成形就可以了。