白木耳變黃了還能吃嗎，白木耳變黃了繼續吃有影響嗎

1、白木耳通常指銀耳。銀耳變黃是否能吃，需要根據銀耳的具體情況進行判斷。如果是正常發黃，是可以繼續吃。如果發黃時還伴有異味，則不能繼續吃。

2、銀耳屬於一種營養價值較高的食材，其中富含豐富的膳食纖維，能促進胃腸道的蠕動，改善排便困難的現象。市場上所能購買到的銀耳一般都是經過特殊處理的，經過硫黃燻蒸，會有輕微發黃的顏色，如果無其他異常，一般是可以正常食用。

3、如果發現銀耳的顏色明顯發黃，並且伴有異味，説明已經受黃桿菌污染髮生變質，不能繼續食用，食用後有可能會導致身體出現不良反應。

4、建議購買銀耳時要選擇正規的店鋪，以保證食品的安全性。銀耳在食用前，要注意觀察其顏色、聞其氣味，保證無異常的情況下再食用，以免影響身體健康。