白果新鮮如何保存,新鮮白果怎樣保存
1、白果的塑料袋貯藏法。
將白果的種核裝入塑料袋,紮緊袋口,單平放在陰涼的室內,每10~15天鬆開袋口換氣1次,並檢查剔除變質顆粒。
此法貯藏期可達70~90天。
2、白果的濕砂貯藏法。
選擇陰涼的倉庫,在地面鋪上一層10釐米的無泥質濕砂,濕度以手捏成團,鬆手即散為標準,在濕砂上鋪8~10 釐米白果,再鋪上5釐米濕砂,如此鋪設多層,但總高度不超過60釐米。
貯藏期間要保持濕度,貯藏期過分乾燥,白果的種核容易發僵,既不好食用,也不適宜作留種之用。
此法貯期可達120~150天,可作留種貯藏。
3、白果的清水貯藏法。
將白果浸入清水缸或清水池中,每3~5 天換水1 次,貯藏期亦可達120~150 天。
4、白果的低温貯藏法。
用冷庫或冰箱在1~3℃, 85%~90%的相對濕度低温貯藏,可貯藏1年以上。
白果貯藏期間,有時中種皮上發生黑綠色黴層,呈糊狀或半糊狀。
這是由於容器不潔,種核含水量過大,環境温度過高,且通風不良等因素引起的白果種核黴爛病。
如適時採收和在白果的種核貯藏時用500~600倍“多菌靈”對白果的種核及容器等進行滅菌處理,就可避免種核黴爛病。
小編還為您整理了以下內容,可能對您也有幫助:
1、白果買回後要放在通風陰涼處,不能曬太陽。
因為曬太陽後,白果會外幹內熱且濕潤,極容易黴變,黴點往往先從外殼開始。
2、白果保鮮的最好辦法是冷藏。
但當室温在27℃以上時,放在冰箱的冷藏室裏仍無濟於事,因為冰箱門經常打開,室温對它還是有影響的,因此容易變質。
這時只能將它放在冰箱冷凍室冷藏。
當室温在27℃以下時,才可放在冷藏室冷藏。
3、白果保鮮萬無一失的辦法是剝掉外殼,將果仁放在冰箱冷凍室裏保鮮。
白果不宜多吃,每次食用以10-20粒為宜,因為多吃可能會中毒。
食用時,只要將白果的外殼用剪刀剪破,隨後在微波爐內用中火轉一兩分鐘即可。
當然通過加工,可以製成各種風味食品和飲料,是老幼皆宜的保健食品,如白果雞丁、白果燉雞、白果粽子和白果臘八粥等。
保存鮮白果的正確方法
1、冷藏保存
新鮮白果儲存的最好方式就是冷藏。
如果室內室温27攝氏度以上,把白果放在冷藏室是沒有作用的。
因為經常會打開冰箱門,室温會竄到冰箱裏面,因此還是會變質。
所以,把白果放在冰箱冷凍室冷藏是最好的選擇。
並且白果的果仁放在冰箱冷凍室裏可以更保鮮。
2、罐裝保存
找幾個密封性好的玻璃瓶子,把白果倒入瓶子之後,把瓶口密封好,這樣空氣和其它細菌就無法接觸白果了,這種存儲方式也可以讓白果存儲很久的。
3、真空袋裝保存
如果時間允許的話,可以買那種抽氣的小氣管,再買那種專門用來儲存食物的塑料袋,把白果放入塑料袋之後,用小氣管把塑料袋內部的空氣全部抽乾淨,再把塑料袋密封即可。
保存鮮白果注意事項
為了更好的貯藏保鮮白果,採收時先判斷白果果皮是否由青變黃、由硬變軟,採收時間應以晴天上午或陰天採收果實為宜,切忌在陰雨天採收,以免貯藏時發生腐爛的情況。
白果適宜的貯藏保鮮温度在4℃,要注意庫內温度穩定,安全貯藏温度應控制在±1℃,庫温上下波動不宜超過2℃,温度波動過大易造成黴菌滋生、黃化變質等現象。
為了延緩白果由於失水而造成的變軟和萎蔫,白果貯藏的相對濕度以保持在70%-80%為好。
如濕度不足時可在地面噴水,濕度過大也可適當通風換氣,以保持庫內濕度穩定。
新鮮白果怎麼長期保存方法 新鮮白果如何長期保存
1、陰涼存放。
如果白果買回來就是很濕潤,那就應該晾乾之後再放入冰箱。
在很濕潤的情況下放入冰箱下,就會容易導致白果會發黴。
需要放在通風的陰涼處,一天翻一次即可。
如果在搖晃的時候能夠聽見果仁的搖晃就可以收起來。
切記不要把白果放入太陽底下暴曬,這樣只會加速白果的發黴。
2、迅速冷藏。
一般室內的温度大概在27攝氏度以上,如果把白果放入冷藏室之後是沒什麼作用。
由於經常打開冰箱門,常温會竄到冰箱內部,這樣也會經常導致變質的可能。
所以,要把白果放入冰箱冷凍室內冷藏室最好的選擇。
並且能夠把白果的果仁放在冰箱冷凍室內可以保鮮更加長久。
3、灌裝儲存。
新鮮的白果捏在手裏手感乾爽;而手感潮濕的白果則是小販浸過水的。
然後再剝開外殼看一下果仁有一層外衣,剝開外衣可看見青肉;而浸過水的白果仁,水分外溢,果仁漲胖,這種白果最容易發黴。
特別需要注意保存之前的晾乾。
找幾個密封性能好的瓶子,將白果倒入瓶子內部之後再把瓶子密封好。
這樣可以把空氣和其他的細菌很好的隔絕。
細菌和空氣無法解除白果之後,這樣的白果進行保存之後就可以維持很久的新鮮。
4、真空包裝。
如果在條件允許的情況下,可以買來抽氣的小氣管;再去把專門用來儲存的食物的塑料袋,把白果裝入塑料袋之後,然後將內部的空氣全部抽乾淨。
再將塑料袋密封好的即可安心存放。
白果怎麼保存 白果保存的方法
1、晾乾,有些白果買回來的時候就很濕潤,如果不晾乾就放入冰箱,會發生黴變,所以應該把剛買回來的白果放在通風陰涼處,一天翻一次即可。
直到搖晃時,能聽見果仁的晃動再把白果收集起來放入冰箱。
但是切忌把白果放在太陽底下暴曬,因為曬太陽後,白果會外幹內熱且濕潤,這樣白果會更容易發黴。
2、冷藏,新鮮白果儲存的最好方式就是冷藏。
如果室內室温27攝氏度以上,把白果放在室內環境下是沒有作用的。
所以,把白果放在冰箱冷凍室冷藏是最好的選擇。
並且白果的果仁放在冰箱冷凍室裏可以更保鮮。
3、罐裝,找幾個密封性好的玻璃瓶子,把白果倒入瓶子之後,把瓶口密封好,這樣空氣和其它細菌就無法接觸白果了,這種存儲方式也可以讓白果存儲很久的。
4、真空袋裝,如果時間允許的話,可以買那種抽氣的小氣管,再買那種專門用來儲存食物的塑料袋,把白果放入塑料袋之後,用小氣管把塑料袋內部的空氣全部抽乾淨,再把塑料袋密封即可。
新鮮白果怎麼保存 新鮮白果的保存方法
1、白果買回後要放在通風陰涼處,不能曬太陽。
因為曬太陽後,白果會外幹內熱且濕潤,極容易黴變,黴點往往先從外殼開始。
2、白果保鮮的最好辦法是冷藏。
但當室温在27℃以上時,放在冰箱的冷藏室裏仍無濟於事,因為冰箱門經常打開,室温對它還是有影響的,因此容易變質。
這時只能將它放在冰箱冷凍室冷藏。
當室温在27℃以下時,才可放在冷藏室冷藏。
3、白果保鮮萬無一失的辦法是剝掉外殼,將果仁放在冰箱冷凍室裏保鮮。
白果不宜多吃,每次食用以10-20粒為宜,因為多吃可能會中毒。
食用時,只要將白果的外殼用剪刀剪破,隨後在微波爐內用中火轉一兩分鐘即可。
當然通過加工,可以製成各種風味食品和飲料,是老幼皆宜的保健食品,如白果雞丁、白果燉雞、白果粽子和白果臘八粥等。
鮮白果怎麼保存 鮮白果的保存方法
1、不要在太陽底下暴曬:買回來的新鮮白果前外不要因為覺得它外表濕氣太大,就用一般的暴曬的方法去處理。
要知道白果外面是裹着一層厚厚的外殼,你光把外殼曬乾了,可是裏面的果仁依然是潮濕的,果肉的潮氣散發不出來,這樣白果仁還是會出現發黴變質的。
2、罐裝保存:白果風乾後,你將白果搖一搖,就會聽到裏面果仁碰到果殼撞擊的聲音,這個時候,你可以找一個罐子,將風乾好的白果裝進罐子裏,然後將罐蓋擰緊。
罐子的密封性要好,這樣白果貯存的時間才會長一些。
3、真空保存:其實真空保存是最好的方法。
超市裏買的一些零食用的全部是真空保存。
如果家庭條件允許的話,可以把白果放進專門用來貯存食物的塑料袋來貯存,在把塑料袋裏面的空氣抽乾淨,密封即可。
這樣保存時間會更長一些的。
4、冰箱冷藏保存:白果風乾後後還可以放在冰箱裏進行保存。
白果放進冰箱保存的時候,要放在冰箱冷凍室進行冷藏,不要像一般蔬菜水果一樣就放在冷藏是保存,效果不是太好的。
因為冰箱冷藏室是經常會打開的,因為串流使得冷藏處温度忽上忽下的,影響白果的保存。
白果怎樣保存
白果具有滋陰養顏抗衰老的作用,還有很強的藥用價值,因此備受人們的青睞,在購買白果的時候,一般都是會多買一些的,那麼這些白果買回家後,白果的保存就顯得很重要的,保存不好的話,就會壞掉長黴斑的,那麼白果怎樣保存呢?
1、 在陰涼地方風乾。
在市場上買回來的白果都是新鮮的,用手摸的時候,可以感覺到一股潮氣。
這個潮氣如果散不開的話,那麼白果就很容易長毛髮黴的,因此買回來的白果,如果你發現是比較潮濕的話,應該要放在通風陰涼的地方進行放置,最好放在一個大的容器裏面,攤勻,這樣便於潮氣的散發,而且還要隔一段時間就要進行翻翻,這樣可以使得白果的各個面都可以照顧到。
2、 不要在太陽底下暴曬。
買回來的新鮮白果前外不要因為覺得它外表濕氣太大,就用一般的暴曬的方法去處理。
要知道白果外面是裹着一層厚厚的外殼,你光把外殼曬乾了,可是裏面的果仁依然是潮濕的,果肉的潮氣散發不出來,這樣白果仁還是會出現發黴變質的。
3、 罐裝保存。
白果風乾後,你將白果搖一搖,就會聽到裏面果仁碰到果殼撞擊的聲音,這個時候,你可以找一個罐子,將風乾好的白果裝進罐子裏,然後將罐蓋擰緊。
罐子的密封性要好,這樣白果貯存的時間才會長一些。
4、 真空保存。
其實真空保存是最好的方法。
超市裏買的一些零食用的全部是真空保存。
如果家庭條件允許的話,可以把白果放進專門用來貯存食物的塑料袋來貯存,在把塑料袋裏面的空氣抽乾淨,密封即可。
這樣保存時間會更長一些的。
5、 冰箱冷藏保存。
白果風乾後後還可以放在冰箱裏進行保存。
白果放進冰箱保存的時候,要放在冰箱冷凍室進行冷藏,不要像一般蔬菜水果一樣就放在冷藏是保存,效果不是太好的。
因為冰箱冷藏室是經常會打開的,因為串流使得冷藏處温度忽上忽下的,影響白果的保存。
以上就是關於白果怎樣保存的方法介紹了,另外需要注意的是,白果不能生吃,熟的一天最多吃4~5顆,吃10~50顆就有中毒危險了。
新鮮白果怎保存
白果保存方法:
晾乾:白果買回後要放在通風陰涼處,不能曬太陽。
因為曬太陽後,白果會外幹內熱且濕潤,極容易黴變,黴點往往先從外殼開始。
冷藏:白果保鮮的最好辦法是冷藏。
但當室温在27℃以上時,放在冰箱的冷藏室裏仍無濟於事,因為冰箱門經常打開,室温對它還是有影響的,因此容易變質。
這時只能將它放在冰箱冷凍室冷藏。
當室温在27℃以下時,才可放在冷藏室冷藏。
白果食用方法:
白果的吃法是很多的,簡單的將白果用火烤熟,見其爆開就可食用,清瑩如玉,氣味很香,口感軟糯;小吃中用來做甜菜,桂花白果,冰糖白果;菜餚中常將它和香菇一同煮熟調味,冷下來後作冷菜用,或將它與雞一同燉、燒,白果燒雞是揚州很常見的家常菜。
白果做菜通常以清淡的顏色為主,不宜濃油赤醬的調味。
白果怎麼保存?
共有三種儲存方式,具體如下:
常温保存:
新鮮白果常温下可以保存3-5個月(視乾濕度情況而定),如果空氣太乾,白果漿水蒸發了,就沒法吃了.如果空氣太潮,那麼白果錶殼容易發黴,但這樣不影響食用,可以把錶殼洗洗,晾晾乾(不能曝曬,否則漿水蒸發了,白果果仁幹了又不能吃了)
大家拿到的白果都是阿姨用布袋子縫好了的,就用那個布袋子保存就可以.總之要透氣保存,不要裝到密封的盒子裏,否則容易發黴.
再次強調一下:白果錶殼發黴完全不影響食用,把殼洗洗,或者乾脆剝了,照樣吃.但如果白果乾了,幹成僵硬的那種果肉,就肯定不能吃了。
新鮮的白果會有一種特殊的味道,那是果皮的味道(有的人覺得臭,其實那只是白果特殊的味道,説臭也未必吧?不喜歡那味道的話,把白果拿出來晾晾透透氣就行,不能曬太陽),因為白果實際上是銀杏的果仁,銀杏的果皮是有毒的,碰都碰不得.大家拿到的白果果皮都洗掉了,但會保留特殊的味道.這也是新鮮白果錶殼容易發黴的原因.但發黴不影響食用的.超市賣的白果都會先處理一下,所以超市的白果看上去白得不自然,但超市的白果錶殼不發黴。
2.冷藏保存:
白果冷藏,幹温度合適的情況下可保存一年。
這個很推薦,冷藏保存和常温保存一樣要注意乾濕度,總之白果要透氣保存,因為它是有生命的,會呼吸,它的胚芽還在繼續生長.所以一定要給它透氣的環境.但注意不要太潮了,冰箱的環境容易潮,使錶殼發黴。
3.冷凍保存:
白果冷凍至少能保存一年。
這個我最推薦,因為白果是鮮貨,雖然它的保存時間可以很長很長,但畢竟還是最新鮮的最美味,所以如果冷凍的話,可以吃到明年新鮮白果出來,還好像一直吃的新鮮白果一樣.
冷凍有兩種方式,一種是直接連殼凍上,建議冷藏一小部分,冷凍一大部分.等那一小部分冷藏的白果吃得差不多了,再把冷凍的拿出來一小部分放冷藏吃.可以連殼用微波爐爆了吃,或者幹鍋炒了吃.新鮮的白果用微波爐爆或者幹鍋炒,然後趁熱吃,很美味的。
還有一種就是拿到白果全部剝掉,還可以放開水中稍微燙煮一下,把內膜也去掉,然後把剝乾淨的果仁放冰箱凍上,今後每天煮飯、做菜、煲湯,隨手都可以扔一把白果進去,每天吃對身體很好的,長期堅持效果看得見。
新鮮白果怎樣保存
新鮮的白果最好的保存方式是在冰箱冷藏。
銀杏果俗稱生白果。
銀杏在中國、日本、朝鮮、韓國、加拿大、新西蘭、澳大利亞、美國、法國、俄羅斯等國家和地區均有大量分佈。
銀杏的自然地理分佈範圍很廣。
從水平自然分佈狀況看,以北緯30度附近的銀杏,其東西分佈的距離最長,隨着這一緯度的增加或減少,銀杏分佈的東西距離逐漸縮短,緯度愈高銀杏的分佈愈趨向於東部沿海,緯度愈低銀杏的分佈愈趨於西南部的高原山區。
擴展資料;
吃白果的注意事項
一、要注意去芯
白果含有白果二酚等有毒成分,毒性主要集中在胚芽中。
只需找一根牙籤,去掉白果兩端,將牙籤不太尖鋭的一端對準白果一頭,然後從其中間穿過,白果芯自然就會聽話地鑽出來。
二、要注意適量
最好不要生吃白果,5歲以下的兒童不宜吃,成年人也最好控制在10克以內。
燉熟後的白果毒素量有所減少,可以稍微多吃幾顆。
此外,有實邪者忌服,容易出血的人和身體虛寒的人也不宜食用白果。
三、白果可以把它用來入菜,可採用多種烹飪方法,如炒、蒸、煨、燉、燜、燒、熘、燴等。
如果是新鮮的白果,需要先去除外殼,剝出來的白果仁外面會蒙着一層淡褐色薄膜,只要在開水中泡3~5分鐘,就能方便地將其撕盡。
參考資料來源;百度百科-銀杏果
白果怎樣保鮮?
白果,又名鴨腳子、靈眼、佛指柑,銀杏、公孫樹子,是銀杏的種仁。
橢圓形,表面黃白色或淡黃棕色,平滑堅硬,一端稍尖,另端鈍,邊緣有2~3條稜線,中種皮(殼)質硬,內種皮膜質。
一端淡棕色,另端金。
種仁粉性,中間具小芯,味甘、微苦。
主產於江蘇、廣西、四川、河南、山東、湖北等地。
白果主要分為藥用白果和食用白果兩種,藥用白果略帶澀味,食用白果口感清爽。
我們知道,買回來的新鮮白果,在乾燥的室温下可以保存2個月左右,但天氣多變,空氣中的乾濕度變化快,就容易影響白果的新鮮度,那麼,白果怎麼保存能維持新鮮度呢?
白果保存方法
1.晾乾。
白果買回後要放在通風陰涼處,不能曬太陽。
因為曬太陽後,白果會外幹內熱且濕潤,極容易黴變,黴點往往先從外殼開始。
2.冷藏。
白果保鮮的最好辦法是冷藏。
但當室温在27℃以上時,放在冰箱的冷藏室裏仍無濟於事,因為冰箱門經常打開,室温對它還是有影響的,因此容易變質。
這時只能將它放在冰箱冷凍室冷藏。
當室温在27℃以下時,才可放在冷藏室冷藏。
3.剝殼冷凍。
白果保鮮萬無一失的辦法是剝掉外殼,將果仁放在冰箱冷凍室裏保鮮。
1、白果買回後要放在通風陰涼處,不能曬太陽。
因為曬太陽後,白果會外幹內熱且濕潤,極容易黴變,黴點往往先從外殼開始。
2、白果保鮮的最好辦法是冷藏。
但當室温在27℃以上時,放在冰箱的冷藏室裏仍無濟於事,因為冰箱門經常打開,室温對它還是有影響的,因此容易變質。
這時只能將它放在冰箱冷凍室冷藏。
當室温在27℃以下時,才可放在冷藏室冷藏。
3、白果保鮮萬無一失的辦法是剝掉外殼,將果仁放在冰箱冷凍室裏保鮮。
白果不宜多吃,每次食用以10-20粒為宜,因為多吃可能會中毒。
食用時,只要將白果的外殼用剪刀剪破,隨後在微波爐內用中火轉一兩分鐘即可。
當然通過加工,可以製成各種風味食品和飲料,是老幼皆宜的保健食品,如白果雞丁、白果燉雞、白果粽子和白果臘八粥等。
保存鮮白果的正確方法
1、冷藏保存
新鮮白果儲存的最好方式就是冷藏。如果室內室温27攝氏度以上,把白果放在冷藏室是沒有作用的。因為經常會打開冰箱門,室温會竄到冰箱裏面,因此還是會變質。所以,把白果放在冰箱冷凍室冷藏是最好的選擇。並且白果的果仁放在冰箱冷凍室裏可以更保鮮。
2、罐裝保存
找幾個密封性好的玻璃瓶子,把白果倒入瓶子之後,把瓶口密封好,這樣空氣和其它細菌就無法接觸白果了,這種存儲方式也可以讓白果存儲很久的。
3、真空袋裝保存
如果時間允許的話,可以買那種抽氣的小氣管,再買那種專門用來儲存食物的塑料袋,把白果放入塑料袋之後,用小氣管把塑料袋內部的空氣全部抽乾淨,再把塑料袋密封即可。
保存鮮白果注意事項
為了更好的貯藏保鮮白果,採收時先判斷白果果皮是否由青變黃、由硬變軟,採收時間應以晴天上午或陰天採收果實為宜,切忌在陰雨天採收,以免貯藏時發生腐爛的情況。
白果適宜的貯藏保鮮温度在4℃,要注意庫內温度穩定,安全貯藏温度應控制在±1℃,庫温上下波動不宜超過2℃,温度波動過大易造成黴菌滋生、黃化變質等現象。為了延緩白果由於失水而造成的變軟和萎蔫,白果貯藏的相對濕度以保持在70%-80%為好。如濕度不足時可在地面噴水,濕度過大也可適當通風換氣,以保持庫內濕度穩定。
新鮮白果怎麼長期保存方法 新鮮白果如何長期保存
1、陰涼存放。如果白果買回來就是很濕潤,那就應該晾乾之後再放入冰箱。在很濕潤的情況下放入冰箱下,就會容易導致白果會發黴。需要放在通風的陰涼處,一天翻一次即可。如果在搖晃的時候能夠聽見果仁的搖晃就可以收起來。切記不要把白果放入太陽底下暴曬,這樣只會加速白果的發黴。
2、迅速冷藏。一般室內的温度大概在27攝氏度以上,如果把白果放入冷藏室之後是沒什麼作用。由於經常打開冰箱門,常温會竄到冰箱內部,這樣也會經常導致變質的可能。所以,要把白果放入冰箱冷凍室內冷藏室最好的選擇。並且能夠把白果的果仁放在冰箱冷凍室內可以保鮮更加長久。
3、灌裝儲存。新鮮的白果捏在手裏手感乾爽;而手感潮濕的白果則是小販浸過水的。然後再剝開外殼看一下果仁有一層外衣,剝開外衣可看見青肉;而浸過水的白果仁,水分外溢,果仁漲胖,這種白果最容易發黴。特別需要注意保存之前的晾乾。找幾個密封性能好的瓶子,將白果倒入瓶子內部之後再把瓶子密封好。這樣可以把空氣和其他的細菌很好的隔絕。細菌和空氣無法解除白果之後,這樣的白果進行保存之後就可以維持很久的新鮮。
4、真空包裝。如果在條件允許的情況下,可以買來抽氣的小氣管;再去把專門用來儲存的食物的塑料袋,把白果裝入塑料袋之後,然後將內部的空氣全部抽乾淨。再將塑料袋密封好的即可安心存放。
白果怎麼保存 白果保存的方法
1、晾乾,有些白果買回來的時候就很濕潤,如果不晾乾就放入冰箱,會發生黴變,所以應該把剛買回來的白果放在通風陰涼處,一天翻一次即可。直到搖晃時,能聽見果仁的晃動再把白果收集起來放入冰箱。但是切忌把白果放在太陽底下暴曬,因為曬太陽後,白果會外幹內熱且濕潤,這樣白果會更容易發黴。
2、冷藏,新鮮白果儲存的最好方式就是冷藏。如果室內室温27攝氏度以上,把白果放在室內環境下是沒有作用的。所以,把白果放在冰箱冷凍室冷藏是最好的選擇。並且白果的果仁放在冰箱冷凍室裏可以更保鮮。
3、罐裝,找幾個密封性好的玻璃瓶子,把白果倒入瓶子之後,把瓶口密封好,這樣空氣和其它細菌就無法接觸白果了,這種存儲方式也可以讓白果存儲很久的。
4、真空袋裝,如果時間允許的話,可以買那種抽氣的小氣管,再買那種專門用來儲存食物的塑料袋,把白果放入塑料袋之後,用小氣管把塑料袋內部的空氣全部抽乾淨,再把塑料袋密封即可。
新鮮白果怎麼保存 新鮮白果的保存方法
1、白果買回後要放在通風陰涼處,不能曬太陽。因為曬太陽後,白果會外幹內熱且濕潤,極容易黴變,黴點往往先從外殼開始。
2、白果保鮮的最好辦法是冷藏。但當室温在27℃以上時,放在冰箱的冷藏室裏仍無濟於事,因為冰箱門經常打開,室温對它還是有影響的,因此容易變質。這時只能將它放在冰箱冷凍室冷藏。當室温在27℃以下時,才可放在冷藏室冷藏。
3、白果保鮮萬無一失的辦法是剝掉外殼,將果仁放在冰箱冷凍室裏保鮮。白果不宜多吃,每次食用以10-20粒為宜,因為多吃可能會中毒。食用時,只要將白果的外殼用剪刀剪破,隨後在微波爐內用中火轉一兩分鐘即可。當然通過加工,可以製成各種風味食品和飲料,是老幼皆宜的保健食品,如白果雞丁、白果燉雞、白果粽子和白果臘八粥等。
鮮白果怎麼保存 鮮白果的保存方法
1、不要在太陽底下暴曬:買回來的新鮮白果前外不要因為覺得它外表濕氣太大,就用一般的暴曬的方法去處理。要知道白果外面是裹着一層厚厚的外殼,你光把外殼曬乾了,可是裏面的果仁依然是潮濕的,果肉的潮氣散發不出來,這樣白果仁還是會出現發黴變質的。
2、罐裝保存:白果風乾後,你將白果搖一搖,就會聽到裏面果仁碰到果殼撞擊的聲音,這個時候,你可以找一個罐子,將風乾好的白果裝進罐子裏,然後將罐蓋擰緊。罐子的密封性要好,這樣白果貯存的時間才會長一些。
3、真空保存:其實真空保存是最好的方法。超市裏買的一些零食用的全部是真空保存。如果家庭條件允許的話,可以把白果放進專門用來貯存食物的塑料袋來貯存,在把塑料袋裏面的空氣抽乾淨,密封即可。這樣保存時間會更長一些的。
4、冰箱冷藏保存:白果風乾後後還可以放在冰箱裏進行保存。白果放進冰箱保存的時候,要放在冰箱冷凍室進行冷藏,不要像一般蔬菜水果一樣就放在冷藏是保存,效果不是太好的。因為冰箱冷藏室是經常會打開的,因為串流使得冷藏處温度忽上忽下的,影響白果的保存。
白果怎樣保存
白果具有滋陰養顏抗衰老的作用,還有很強的藥用價值,因此備受人們的青睞,在購買白果的時候,一般都是會多買一些的,那麼這些白果買回家後,白果的保存就顯得很重要的,保存不好的話,就會壞掉長黴斑的,那麼白果怎樣保存呢?
1、 在陰涼地方風乾。在市場上買回來的白果都是新鮮的,用手摸的時候,可以感覺到一股潮氣。這個潮氣如果散不開的話,那麼白果就很容易長毛髮黴的,因此買回來的白果,如果你發現是比較潮濕的話,應該要放在通風陰涼的地方進行放置,最好放在一個大的容器裏面,攤勻,這樣便於潮氣的散發,而且還要隔一段時間就要進行翻翻,這樣可以使得白果的各個面都可以照顧到。
2、 不要在太陽底下暴曬。買回來的新鮮白果前外不要因為覺得它外表濕氣太大,就用一般的暴曬的方法去處理。要知道白果外面是裹着一層厚厚的外殼,你光把外殼曬乾了,可是裏面的果仁依然是潮濕的,果肉的潮氣散發不出來,這樣白果仁還是會出現發黴變質的。
3、 罐裝保存。白果風乾後,你將白果搖一搖,就會聽到裏面果仁碰到果殼撞擊的聲音,這個時候,你可以找一個罐子,將風乾好的白果裝進罐子裏,然後將罐蓋擰緊。罐子的密封性要好,這樣白果貯存的時間才會長一些。
4、 真空保存。其實真空保存是最好的方法。超市裏買的一些零食用的全部是真空保存。如果家庭條件允許的話,可以把白果放進專門用來貯存食物的塑料袋來貯存,在把塑料袋裏面的空氣抽乾淨,密封即可。這樣保存時間會更長一些的。
5、 冰箱冷藏保存。白果風乾後後還可以放在冰箱裏進行保存。白果放進冰箱保存的時候,要放在冰箱冷凍室進行冷藏,不要像一般蔬菜水果一樣就放在冷藏是保存,效果不是太好的。因為冰箱冷藏室是經常會打開的,因為串流使得冷藏處温度忽上忽下的,影響白果的保存。
以上就是關於白果怎樣保存的方法介紹了,另外需要注意的是,白果不能生吃,熟的一天最多吃4~5顆,吃10~50顆就有中毒危險了。
新鮮白果怎保存
白果保存方法:
晾乾:白果買回後要放在通風陰涼處,不能曬太陽。因為曬太陽後,白果會外幹內熱且濕潤,極容易黴變,黴點往往先從外殼開始。
冷藏:白果保鮮的最好辦法是冷藏。但當室温在27℃以上時,放在冰箱的冷藏室裏仍無濟於事,因為冰箱門經常打開,室温對它還是有影響的,因此容易變質。這時只能將它放在冰箱冷凍室冷藏。當室温在27℃以下時,才可放在冷藏室冷藏。
白果食用方法:
白果的吃法是很多的,簡單的將白果用火烤熟,見其爆開就可食用,清瑩如玉,氣味很香,口感軟糯;小吃中用來做甜菜,桂花白果,冰糖白果;菜餚中常將它和香菇一同煮熟調味,冷下來後作冷菜用,或將它與雞一同燉、燒,白果燒雞是揚州很常見的家常菜。白果做菜通常以清淡的顏色為主,不宜濃油赤醬的調味。
白果怎麼保存?
共有三種儲存方式,具體如下:
常温保存:
新鮮白果常温下可以保存3-5個月(視乾濕度情況而定),如果空氣太乾,白果漿水蒸發了,就沒法吃了.如果空氣太潮,那麼白果錶殼容易發黴,但這樣不影響食用,可以把錶殼洗洗,晾晾乾(不能曝曬,否則漿水蒸發了,白果果仁幹了又不能吃了)
大家拿到的白果都是阿姨用布袋子縫好了的,就用那個布袋子保存就可以.總之要透氣保存,不要裝到密封的盒子裏,否則容易發黴.
再次強調一下:白果錶殼發黴完全不影響食用,把殼洗洗,或者乾脆剝了,照樣吃.但如果白果乾了,幹成僵硬的那種果肉,就肯定不能吃了。
新鮮的白果會有一種特殊的味道,那是果皮的味道(有的人覺得臭,其實那只是白果特殊的味道,説臭也未必吧?不喜歡那味道的話,把白果拿出來晾晾透透氣就行,不能曬太陽),因為白果實際上是銀杏的果仁,銀杏的果皮是有毒的,碰都碰不得.大家拿到的白果果皮都洗掉了,但會保留特殊的味道.這也是新鮮白果錶殼容易發黴的原因.但發黴不影響食用的.超市賣的白果都會先處理一下,所以超市的白果看上去白得不自然,但超市的白果錶殼不發黴。
2.冷藏保存:
白果冷藏,幹温度合適的情況下可保存一年。這個很推薦,冷藏保存和常温保存一樣要注意乾濕度,總之白果要透氣保存,因為它是有生命的,會呼吸,它的胚芽還在繼續生長.所以一定要給它透氣的環境.但注意不要太潮了,冰箱的環境容易潮,使錶殼發黴。
3.冷凍保存:
白果冷凍至少能保存一年。這個我最推薦,因為白果是鮮貨,雖然它的保存時間可以很長很長,但畢竟還是最新鮮的最美味,所以如果冷凍的話,可以吃到明年新鮮白果出來,還好像一直吃的新鮮白果一樣.
冷凍有兩種方式,一種是直接連殼凍上,建議冷藏一小部分,冷凍一大部分.等那一小部分冷藏的白果吃得差不多了,再把冷凍的拿出來一小部分放冷藏吃.可以連殼用微波爐爆了吃,或者幹鍋炒了吃.新鮮的白果用微波爐爆或者幹鍋炒,然後趁熱吃,很美味的。
還有一種就是拿到白果全部剝掉,還可以放開水中稍微燙煮一下,把內膜也去掉,然後把剝乾淨的果仁放冰箱凍上,今後每天煮飯、做菜、煲湯,隨手都可以扔一把白果進去,每天吃對身體很好的,長期堅持效果看得見。
新鮮白果怎樣保存
新鮮的白果最好的保存方式是在冰箱冷藏。
銀杏果俗稱生白果。銀杏在中國、日本、朝鮮、韓國、加拿大、新西蘭、澳大利亞、美國、法國、俄羅斯等國家和地區均有大量分佈。
銀杏的自然地理分佈範圍很廣。從水平自然分佈狀況看,以北緯30度附近的銀杏,其東西分佈的距離最長,隨着這一緯度的增加或減少,銀杏分佈的東西距離逐漸縮短,緯度愈高銀杏的分佈愈趨向於東部沿海,緯度愈低銀杏的分佈愈趨於西南部的高原山區。
擴展資料;
吃白果的注意事項
一、要注意去芯
白果含有白果二酚等有毒成分,毒性主要集中在胚芽中。只需找一根牙籤,去掉白果兩端,將牙籤不太尖鋭的一端對準白果一頭,然後從其中間穿過,白果芯自然就會聽話地鑽出來。
二、要注意適量
最好不要生吃白果,5歲以下的兒童不宜吃,成年人也最好控制在10克以內。燉熟後的白果毒素量有所減少,可以稍微多吃幾顆。
此外,有實邪者忌服,容易出血的人和身體虛寒的人也不宜食用白果。
三、白果可以把它用來入菜,可採用多種烹飪方法,如炒、蒸、煨、燉、燜、燒、熘、燴等。如果是新鮮的白果,需要先去除外殼,剝出來的白果仁外面會蒙着一層淡褐色薄膜,只要在開水中泡3~5分鐘,就能方便地將其撕盡。
參考資料來源;百度百科-銀杏果
白果怎樣保鮮?
白果,又名鴨腳子、靈眼、佛指柑,銀杏、公孫樹子,是銀杏的種仁。橢圓形,表面黃白色或淡黃棕色,平滑堅硬,一端稍尖,另端鈍,邊緣有2~3條稜線,中種皮(殼)質硬,內種皮膜質。一端淡棕色,另端金。種仁粉性,中間具小芯,味甘、微苦。主產於江蘇、廣西、四川、河南、山東、湖北等地。
白果主要分為藥用白果和食用白果兩種,藥用白果略帶澀味,食用白果口感清爽。我們知道,買回來的新鮮白果,在乾燥的室温下可以保存2個月左右,但天氣多變,空氣中的乾濕度變化快,就容易影響白果的新鮮度,那麼,白果怎麼保存能維持新鮮度呢?
白果保存方法
1.晾乾。白果買回後要放在通風陰涼處,不能曬太陽。因為曬太陽後,白果會外幹內熱且濕潤,極容易黴變,黴點往往先從外殼開始。
2.冷藏。白果保鮮的最好辦法是冷藏。但當室温在27℃以上時,放在冰箱的冷藏室裏仍無濟於事,因為冰箱門經常打開,室温對它還是有影響的,因此容易變質。這時只能將它放在冰箱冷凍室冷藏。當室温在27℃以下時,才可放在冷藏室冷藏。
3.剝殼冷凍。白果保鮮萬無一失的辦法是剝掉外殼,將果仁放在冰箱冷凍室裏保鮮。