夏季新鮮黃瓜怎麼保存，夏季新鮮黃瓜保存的方法

1、黃瓜可以放冰箱裏保存。但不建議放冰箱。黃瓜放在冰箱裏都不會很新鮮。冰箱裏存放的温度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜温度為10℃至12℃。黃瓜含水量較多，如果長時間放冰箱冷藏會出現凍傷、變黑、變軟、變味等現象。

2、黃瓜正常情況下可以保存7天左右，但會出現脱水的情況，影響到黃瓜的營養價值，所以最好將黃瓜保存在冰箱裏，黃瓜的水分丟失會比較少。

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1、先將黃瓜清洗乾淨，在清洗的時候不要將黃瓜身上的小刺弄掉了。清洗乾淨之後，咱們用廚房吸水紙將黃瓜表面的水分完全擦乾，擦乾之後再裹上一層廚房紙巾，包裹得嚴實一點，然後再取來保鮮膜，將黃瓜用保鮮膜包裹起來。等到黃瓜裹上保鮮膜之後將其放到一個通風陰涼的地方保存，這樣保存的黃瓜即使放上半個月，也不會變質腐爛。

2、準備一盆清水，接着倒入適量的食鹽，攪拌成淡鹽水，把黃瓜放入水裏浸泡，最後把盆子放在陰涼通風處。用這種方法來保存黃瓜，可以保存半個月左右，半個月後黃瓜依舊還是很新鮮不會壞掉。

3、把黃瓜放在淡鹽水裏面浸泡10分鐘左右。10分鐘過後，我們再利用淡鹽水清洗一下黃瓜的表面，洗掉黃瓜表面的髒東西，然後濾幹水分。等到黃瓜表面沒有水分的時候，我們用幾張紙巾包裹住黃瓜，再用保鮮膜，包裹住整根的黃瓜，這樣雙層包裹就能夠更加有效的鎖住黃瓜裏面的水分。最後把它放在通風陰涼處，用這個方法來保存黃瓜，可以保存一個月左右。

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1、保存黃瓜非常的簡單，準備一盆清水，接着倒入適量的食鹽，用手攪拌均勻；再把黃瓜放進去浸泡在水中，這樣可以維持黃瓜自身的呼吸作用；把盆放在通風陰涼的地方，每三到五天換一次水，這樣可以保存黃瓜15天左右；

2、把買回家的黃瓜用毛巾擦乾表面的水分，再用紙巾將黃瓜包裹起來；全部包裹好以後裝進塑料袋裏，把袋子裏的空氣排乾淨並且封好袋口；放在通風避光的地方，這樣可以保存半個月都新鮮，因為裏面的紙巾會吸收黃瓜中的水分，讓黃瓜保持在穩定的温度，同時減少了水分的流失。

黃瓜怎樣保存時間最長 夏天黃瓜如何保存時間長

黃瓜保存時間最長的方法是用清水清洗後放鹽水中浸泡，可以保存10天到半個月，清洗時注意輕一點，不能把黃瓜身上的小刺蹭掉，否則黃瓜容易滋生細菌、腐爛。黃瓜保存時間最長的方法還可以用紙巾、保鮮膜包裹，放陰涼通風處保存。下面具體為大家介紹黃瓜怎樣保存時間最長。

黃瓜保存時間長的方法

1、保鮮袋：黃瓜用鹽水浸泡10分鐘後將水晾乾，用保鮮膜包裹後放陰涼通風處保存即可。鹽水可以消毒殺菌、保持黃瓜的水分不流失，延長保質期限。

2、冰箱：將黃瓜用保鮮膜包裹好後放冰箱保鮮，可以保存一週左右。

3、曬乾：黃瓜切片或切條後放陰涼通風處陰乾，也可以放太陽下暴曬，幹後放保鮮袋內密封保存，可以保存6~9個月。

4、醃製：黃瓜清洗乾淨後切成條或段，用鹽醃製一天後將水分擠幹，曬半乾後放密封袋保存，可以保存一年左右。

夏天黃瓜如何保存時間長

通過閲讀上文，可以知道黃瓜怎樣保存時間最長，黃瓜醃製、曬乾、放冰箱、用保鮮袋包裹、用鹽水浸泡等保存的時間長。夏天黃瓜用鹽水浸泡保存時間長，也可以用紙巾包裹放陰涼通風處保存。黃瓜又名胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜，水分多，營養價值豐富。

黃瓜怎麼保存才新鮮

黃瓜怎麼保存才新鮮

　　黃瓜怎麼保存才新鮮，很多人都是喜歡吃黃瓜的，而且黃瓜一年四季全國各地區都有賣，黃瓜不僅可以生吃，還可以涼拌吃、醃漬吃、炒菜吃、榨汁喝等等，以下看看黃瓜怎麼保存才新鮮及相關資料。

　　黃瓜怎麼保存才新鮮1

　　 方法一

　　黃瓜買回來不要亂放，亂放容易長白毛，衰老變軟，最好的保鮮辦法則是把黃瓜整齊地擺放在菜籃子裏，然後把菜籃放到通風陰涼處，這個方法可以保鮮一個星期左右。

　　 方法二

　　可在一盆涼水中放入少量的食鹽，然後把黃瓜浸泡在水裏，這時水裏會出現很多細小的氣泡，氣泡可以增加水的含氧量，還可以維持黃瓜自身的呼吸作用，這樣保存黃瓜，放半個月都是新鮮的。

　　 方法三

　　將黃瓜用保鮮膜或者保鮮袋包裹好，袋口不要紮緊，放在室內陰涼處，這個方法夏天可保存一個星期左右，秋冬季則可以保存半個月左右。

　　第一個保存方法，首先我們準備一盆清水，接着倒入適量的食鹽，攪拌成淡鹽水。

　　然後我們把黃瓜放入水裏浸泡，最後把盆子放在陰涼通風處。用這種方法來保存黃瓜，可以保存半個月左右，半個月後黃瓜依舊還是很新鮮不會壞掉，不過最好在半個月內把黃瓜吃完，因為浸泡的時間過長也會影響到黃瓜的食用口感。

　　第二個保存方法，首先我們把黃瓜放在淡鹽水裏面浸泡10分鐘左右。

　　10分鐘過後，我們再利用淡鹽水清洗一下黃瓜的表面，洗掉黃瓜表面的髒東西，然後濾幹水分。

　　等到黃瓜表面沒有水分的時候，我們用幾張紙巾包裹住黃瓜。

　　接着我們再用保鮮膜，包裹住整根的黃瓜，這樣雙層包裹就能夠更加有效的鎖住黃瓜裏面的水分。最後把它放在通風陰涼處，用這個方法來保存黃瓜，可以保存一個月左右，一個月之內黃瓜都是新鮮的不會壞掉。非常簡單實用的兩個小方法，輕輕鬆鬆就延長了黃瓜的保鮮期。

　　黃瓜怎麼保存才新鮮2

　　購買黃瓜後，將其清洗乾淨，自己根據的或喜好去皮進行清洗。

　　將黃瓜切成薄片，厚約5mm

　　將所有黃瓜放入密封的容器中。在將黃瓜塞滿盒子後，在上面放一塊乾淨的紙巾，然後蓋上蓋子。

　　最後，只需將盒子倒過來冷藏即可。

　　因為紙巾在冷藏黃瓜罐時會吸收水分，所以黃瓜至少5天總是新鮮又脆。當發現薄紙太濕時，可以用新的薄紙更換。

　　如果將黃瓜存放在10到13度之間，它們將持續約三週。室温當然不是理想的，因為黃瓜很快就會枯萎並變軟。

　　 一 、放在通風處

　　把黃瓜用這樣的蒸屜或者是菜籃子裝好，掛在通風涼爽的地方 ，使它通風散熱，控制微生物的生長，注意千萬不能亂堆放，這種方式可以保存三到五天。

　　 二 、浸泡

　　拿一個小盆，裏邊放入清水，再倒入一點食鹽，然後攪拌均勻，攪拌均勻之後將黃瓜放進去，放進去之後我們可以看到裏邊冒出許多小氣泡，這樣能增加水中的含氧量，維持黃瓜自身的呼吸作用，如果有流動水，將黃瓜放進去二十天還和剛摘的一樣

　　 1、清水清洗後乾燥儲存

　　首先準備一盆清水，把黃瓜放入清水中清洗，讓黃瓜表面的`塵土清洗乾淨，清洗黃瓜後，我們將水分擦乾，擦乾之後，我們再使用準備好的紙巾將黃瓜包裹起，這樣可以保證黃瓜水分不流失，保持乾燥，防止腐爛，之後我們再準備保鮮膜，再包裹一層，這樣處理過的黃瓜就可以延長保存時間，最後把黃瓜放在陰涼通風處即可，但是要記住黃瓜不要磕碰，以免擠壓造成腐爛，這樣保存一個月都新鮮。

　　 2、鹽水浸泡法

　　準備一盆清水，水中加入適量的食鹽，再將食鹽攪拌均勻，然後將黃瓜放入淡鹽水中，淡鹽水完全沒過黃瓜，淡鹽水可以保持黃瓜新鮮不腐爛，並且防止水滋生細菌。最後將黃瓜放在陰涼避光的地方就可以了，該方法可以讓黃瓜保存半個月以上。

　　黃瓜怎麼保存才新鮮3

　　 小黃瓜怎麼挑

　　看體型：體型平直、從頭到尾寬窄度均勻的小黃瓜最好，長度則是約15公分最適中，太長的小黃瓜籽較多，口感不佳。另外，體型彎曲度過大、瓜身凹凸不平，也要避免選購。

　　看顏色：新鮮的小黃瓜外皮是深綠色，若外表已經發黑、泛黃，就代表品質不佳，或是不新鮮了。

　　看錶皮：小黃瓜最大的特色就是表皮上有突起的「刺」，通常刺較多表示較新鮮;另外可以摸摸看瓜身，壓起來硬實有彈性為佳，若軟軟的就是不新鮮了。

　　 黃瓜該怎麼保存

　　小黃瓜若放在室温下，約3天就會流失水分，瓜肉變得乾燥，風味盡失;因此短時間無法食用完畢時，建議放入冰箱保存。

　　 裝袋冷藏：

　　瓜類非常容易凍傷，最佳的保存温度約在6～10度左右，但一般的冰箱冷藏度通常會略低於這個温度，所以買回家的小黃瓜記得不可以直接丟進冰箱，會讓小黃瓜很容易發黑、發黴喔!

　　 保存期限：約1周

　　先把瓜身表面的水分擦乾，用報紙或保鮮膜包裹住，外頭再套上一層保鮮袋密封，把蒂頭朝上直立放入蔬果冷藏室中保存。直立冷藏是為了模擬小黃瓜的生長過程，若是橫着擺放，容易讓小黃瓜出水、甚至消耗養分，有損口感。若仍擔心小黃瓜會凍傷，可以用兩層廚房紙巾、報紙包裹小黃瓜，隔絕冷空氣，再裝袋冷藏。

　　 加鹽冷凍：

　　 保存期限：約1個月

　　小黃瓜洗乾淨後，用廚房紙巾擦乾，灑上鹽巴後搓揉整根小黃瓜，把多餘的水分擦掉，放入保鮮袋冷凍，料理前放到冷藏室解凍即可。

　　也可以把小黃瓜切片，加入鹽巴搓揉、稍微醃漬，把釋出的水分瀝掉、擦乾水氣，裝入保鮮盒冷凍保存。

　　若想要讓小黃瓜的脆度保留更久，可以將小黃瓜縱切後，先把中間的籽削掉，再做後續保存步驟!02

夏天如何保存黃瓜新鮮

1、食鹽儲存法。在容器中加上適量的清水，把黃瓜放到容器中進行浸泡，水能淹沒黃瓜為宜。同時撒入適量的食鹽即可，這樣可讓黃瓜儲存更久的時間。

2、冰箱冷藏法。新鮮的黃瓜，是可以選擇放到冰箱的冷藏室當中進行冷藏儲存的。冷藏儲存的黃瓜通常可以儲存5-7天。

3、將黃瓜用保鮮膜或者保鮮袋包裹好，袋口不要紮緊，放在室內陰涼處，這個方法夏天可保存一個星期左右，秋冬季可以保存半個月左右。

黃瓜怎麼保鮮存放 黃瓜如何保鮮存放

1、用塑料袋裝好後存儲：將挑選後的黃瓜用小型塑料食品袋裝好，每袋大約裝1-1.5公斤黃瓜，袋口不要扎得太緊，放在室內陰涼的地方，在夏季這種方法可貯藏4-7天左右，而秋冬季室內温度較低可貯藏8-15天左右。

2、用鹽水保鮮黃瓜：將黃瓜浸泡其中。每3-5天要更換1次水，這種方法可以讓黃瓜在18-25℃的常温下保存20天左右。

3、用冰箱存儲黃瓜：將每根黃瓜用報紙單獨包好，然後在報紙外面用保鮮膜或者保鮮袋封嚴，放進冰箱保存，這種方法至少保鮮一週。

4、水窖保鮮法：將黃瓜平鋪放入水窖內，用草稈將每根黃瓜隔開，以免黃瓜之間擦傷，入窖初期白天關閉門和通風口，夜間通風降温。

5、地窖保鮮法：挖長6.5米、寬2米、深1.5-2米的地窖，窖幫、窖底和四壁鋪上脱葉的秫秸。然後碼放黃瓜，一般不高過0.7米。隨時注意檢查，剔除腐爛果。

6、細沙保鮮法：將河灘細沙洗去土，放入鍋內炒幹消毒。涼至室温後噴水濕潤，鋪在容器底部2-3釐米碼一層黃瓜，鋪一層沙，頂部用沙覆蓋。

如何保存新鮮黃瓜做法

1、冰箱保存：黃瓜能保存較長的時間，平時買回來後放置在陰涼通風的地方能夠保存三到四天的時間，如果放在置在冰箱的話能夠保存一週的時間。

2、去水分保存：黃瓜要去掉外面的水分，用紙包裹起來，注意把黃瓜頭尾也要包裹上，這樣才能夠長久的保持黃瓜的新鮮。

3、冷藏保存：黃瓜放在保鮮庫中貯藏，最適宜的温度是8℃～12℃，8℃以下會受冷害，一般保鮮庫中貯藏時間可達10-14天。

4、大量黃瓜儲存：大量黃瓜可以拿一個玻璃容器，往裏面倒一些水。把水倒進鹽裏攪拌均勻。然後把黃瓜泡在鹽水裏。用這種方法來保存黃瓜，那麼即使放一個月，黃瓜還是很新鮮的，而且黃瓜的水分是足夠的。

5、沙藏：沙子儲存的前提是沙子一定要細篩，高温消毒過的沒有病害的河沙不能反覆使用。一般選擇温度較低的陰涼處，或採用深溝，然後在溝內開排水溝，遮蓋以防日曬雨淋，並鋪設一層沙子和一層黃瓜。可以保鮮10天左右。如果結合保鮮膜，可以達到15天以上。

新鮮的黃瓜有什麼保存方法

1、黃瓜屬於比較容易保存的瓜果，少量的話可直接用菜籃子裝好，掛在通風陰涼處，可保存3-5天新鮮。不要亂堆亂放黃瓜，把黃瓜擺放在籃子裏，把籃子放在背陰涼爽的地方，通風散熱，以控制微生物的生長。

2、在水桶裏放入食鹽水，把黃瓜浸泡在裏面，這時會從底部噴出許多細小的氣泡，從而增加了水中或氣泡周圍水域的含氧量，可以維持黃瓜自身的呼吸作用。如果水源充足，還可以使用流動水，如河水、溪水等。此方法保存黃瓜，在夏季18～25℃的條件下，可以使黃瓜的鮮度保持20天左右。

3、採用一定量的蔗糖脂肪酸酯，加入定量的水，加熱至60～80℃攪拌溶解，並緩慢加入一定量的海藻酸鈉，繼續攪拌至充分溶解，冷卻至室温備用。將黃瓜浸到塗膜液中，浸漬30秒後取出黃瓜自然風乾，用塑料袋包裝至室温下貯藏，此法可貯10天以上。

夏季怎樣儲存黃瓜

1、新鮮黃瓜最好放在籃子裏，置於背陰涼爽、通風散熱的地方降低菜温，以控制微生物的活動。買黃瓜時也要買新鮮硬挺的。

2、但是要注意的是，黃瓜不可放入冰箱，因為黃瓜在冰箱中久存，會變黑、變軟、變味，黃瓜還會長毛髮黏，因為冰箱裏保鮮室的温度一般為4℃～6℃左右，而黃瓜貯存的適宜温度為10℃～12℃。

3、此外，黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。但為了預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗淨生食。

4、用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好後長時間放置，這樣也會促使維生素損失。

天氣熱了黃瓜如何保鮮儲存

1、我們可以把新鮮的黃瓜摘下來，然後再放置在陰涼通風的地方，這樣能夠使黃瓜存放比較長的時間不變質，大概能夠存放三天左右，但由於天氣炎熱，所以黃瓜會變軟，比較容易變質，儘快食用完為好。

2、由於周圍的温度比較高，所以最好不要把黃瓜放在塑料袋內，以免加速黃瓜的變質速度，而是應該把黃瓜懸掛起來，然後再放到陰涼通風的地方，比如放在窗户邊等地方，這樣能夠延長黃瓜的保質期。

3、然後我們還可以把黃瓜浸泡在食鹽水中，食鹽水具有殺菌的作用，能夠防止黃瓜被細菌所侵蝕而出現加速變質的現象，但是黃瓜的營養成分肯定會大量流失的。

4、接着我們還可以把黃瓜放在冰箱內保鮮，這樣也能夠延長黃瓜的保質期，但是黃瓜會變軟，所以口感會大大地下降，從而使黃瓜的味道也變差很多。

5、如果採摘了大量的黃瓜卻吃不完的話，則可以把這些黃瓜醃製起來，醃製黃瓜更加容易存放，只需要放在陰涼的地方，密封保存。

黃瓜怎麼保鮮

　　新鮮的黃瓜不僅清爽美味，還具有一定的美容作用，那麼黃瓜怎麼保鮮呢，下面就一起來看看吧

　　黃瓜怎麼保鮮

　　1.食鹽浸泡法：

　　夏天氣温炎熱時，可以在水中溶解部分食鹽後，將黃瓜浸泡在裏面，可以使黃瓜的保鮮期延長至20天左右。

　　2.流水沖泡法：

　　如果周圍有充足的.水源，可以使用河流、溪水等流動水也可以有效延長黃瓜保鮮期。

　　3.大白菜保鮮法：

　　秋天時，採摘黃瓜之後放在大白菜芯中，每棵白菜放兩三根即可。然後綁好放入菜窖中，可以保存到春天，且瓜味依然新鮮。

　　水果黃瓜常温下能放多久

　　兩天。

　　黃瓜怎麼保存時間長

　　先把黃瓜放在保鮮袋裏面去，再在稜面放水，然後把水倒掉，這時袋子裏面會有一些水，這樣就可以了!可以放挺久的。

　　1、夏天的黃瓜保存不好會長白毛，瓜會腐爛。這主要是因為黃瓜水分大，呼吸旺盛且散發大量的熱量，加上夏季氣温高、濕度大等條件，就會使散落在黃瓜上的微生物、毛黴菌繁殖起來，於是黃瓜就長出了白毛。

　　2、黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸;具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效;主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。

 

黃瓜的保鮮方法

黃瓜的保鮮方法

　　黃瓜的保鮮方法，黃瓜在春季的時候大量上市,但新採收的黃瓜常温下貯藏幾天容易開始衰老，那如何做到黃瓜能夠慢點衰老，並延長其保持的時間，那麼讓我帶大家來學習黃瓜的保鮮方法。

　　黃瓜的保鮮方法1

　　黃瓜是我們中國人飯桌上不能夠缺少的一種蔬菜，它的營養價值是非常的高的，很多人都喜歡吃，黃瓜的做法非常的多，你可以炒着吃搭配其他的食材，你也可以涼拌黃瓜，這些是非常不錯的選擇， 那麼大家都知道黃瓜有哪些儲存的'注意事項的嗎。

　　 一、黃瓜儲存

　　 黃瓜保鮮妙法

　　黃瓜生長温度，一般為20～25℃，對低温極為敏感，一般冷庫儲存温度10℃以下兩天就會出現冷害，有的在低温下冷害症狀不明顯，但回到常温下則很快腐爛。因此，黃瓜的冷庫適宜温度為12～13℃，空氣相對温度為95%左右，貯藏多用塑料膜包裝。黃瓜在保鮮庫貯藏，可達10～14天。若採用氣調保鮮庫貯藏黃瓜，可達45天左右，好瓜率達80%。

　　黃瓜新鮮嫰綠、甘爽口感，不僅營養豐富而且還是女性的美容佳品。不過，買來的黃瓜存放一段時間後，看上去就不那麼新鮮了。下面，介紹一下如何才能讓黃瓜保鮮一段時間的方法。

　　1.在水桶裏放入食鹽水，把黃瓜浸泡在裏面，這時會從底部噴出許多細小的氣泡，從而增加了水中或氣泡周圍水域的含氧量，可以維持黃瓜自身的呼吸作用。如果水源充足，還可以使用流動水，如河水、溪水等。此方法保存黃瓜，在夏季18～25℃的條件下，可以使黃瓜的鮮度保持20天左右。

　　2.秋季，將完好無損的黃瓜摘下，放在大白菜心中。按照白菜和黃瓜的大小，每棵白菜內放兩三根黃瓜為宜。然後綁好白菜，放入菜窖中，可以保存較長的一段時間，黃瓜仍然能夠保持新鮮。

　　3.夏季，防止黃瓜長白毛的方法是不要亂堆亂放黃瓜，最好把黃瓜擺放在籃子裏，把籃子放在背陰涼爽的地方，通風散熱，以控制微生物的生長。

　　 二、基本介紹

　　黃瓜(學名：Cucumis sativus L.)葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有稜溝，被白色的糙硬毛。卷鬚細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛;葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒。雌雄同株。雄花：常數朵在葉腋簇生;花梗纖細，被微柔毛;花冠黃白色，花冠裂片長圓狀披針形。雌花：單生或稀簇生;花梗粗壯，被柔毛;子房粗糙。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙。種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖。花果期夏季。

　　中國各地普遍栽培，且許多地區均有温室或塑料大棚栽培;現廣泛種植於温帶和熱帶地區。黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一。莖藤藥用，能消炎、祛痰、鎮痙。

　　黃瓜儲存的基本方法上面的文章裏介紹得很明確了， 而且考慮到大家家裏的工具不是很齊全就選擇了三種比較簡便的方法，感興趣愛吃黃瓜的朋友可以按照上面的方法保存家裏的黃瓜，還是建議大家最好是現吃現買，不要説儲存了很久了還不吃哦。

　　黃瓜的保鮮方法2

　　黃瓜在春季大量上市，但新採收的黃瓜常温下貯藏幾天便開始衰老。所以黃瓜在貯藏中的主要問題是後熟蜕變和腐爛，控制黃瓜的衰老是貯藏中的關鍵問題。黃瓜對低温極為敏感，10℃以下兩天就會出現冷害，有的在低温下冷害症狀不明顯，但回到常温下則很快腐爛。因此，黃瓜適宜的貯藏温度為12~13℃，空氣相對温度為95%左右，貯藏多用塑料膜包裝。黃瓜的貯藏方法主要有以下幾種：

　　水窖貯藏法 在地下水位較高的地方，東西向挖深約2米、寬約1米、長6~10米的窖。窖底有一定坡度，低端挖一深井，以防積水太深。坑的四周用土築成厚約0.6~1米、高約0.5米的土牆。窖牆上架設木檁，其上鋪25~30釐米厚的葦蓆，並覆土厚19釐米，構成棚頂，棚頂開設0.5~0.7米見方的天窗通風。

　　窖內高約1.7米、水深約0.5米，在貯藏架上鋪一層葦蓆，四周再圍以草蓆，以免黃瓜與壁接觸，然後用草稈縱橫格成3~4釐米見方的格子，將黃瓜柄朝下插入格中，以免黃瓜之間擦傷。擺好後用濕席蓋在上面，入窖初期白天關閉門和通風口，夜間通風降温，5~7天檢查1次，及時挑出萎蔫黃瓜，室温大多在5~10℃之間。

　　地窖貯藏法 挖長6.5米、寬2米、深1.5~2米的地窖，窖幫、窖底和四壁鋪上脱葉的秫秸。然後碼放黃瓜，一般不高過0.7米。隨時注意檢查，剔除腐爛果。此法可貯藏30~50天。

　　筐貯法 採前將筐及草袋清洗乾淨並消毒，然後將草袋浸濕鋪在筐底及四周。入筐時黃瓜柄朝裏，頭朝筐壁，層層碼至離筐口3~5釐米為止，筐面上用消過毒的濕麻袋蓋上，濕度以不滴水為宜。貯存期間，每隔5~7天檢查1次，及時挑出萎蔫瓜條以防腐爛。

　　沙藏法 將河灘細沙洗去土，放入鍋內炒幹消毒。涼至室温後噴水濕潤，鋪在容器底部2~3釐米碼一層黃瓜，鋪一層沙，頂部用沙覆蓋。將容器放入陰涼室內或窖內，7~8℃存放20~30天，可使黃瓜色香味正常。

　　塗膜保鮮法 將一定量的蔗糖脂肪酸酯加入定量的水，加熱至60~80℃攪拌溶解，並緩慢加入一定量的海藻酸鈉，繼續攪拌至充分溶解，冷卻至室温備用。將黃瓜浸到塗膜液中，浸漬30秒後取出黃瓜自然風乾，用塑料袋包裝至室温下貯藏，此法可貯10天以上。

　　氣調保鮮法 控制含氧量為2%~5%以下，貯温為10~13℃。用0.1%~0.2%甲基本託津加15蟲膠混合液塗被，氣調帳內放置高錳酸鉀飽和液浸泡的磚塊載體，以吸收乙烯，延緩後熟過程。

　　黃瓜的保鮮方法3

　　 黃瓜貯藏的三種方法：

　　 一、缸貯藏

　　在刷洗乾淨的缸里加入10~12釐米深的清水，在距水面3~4釐米處放置木架，架上鋪木板，木板上再鋪一層乾淨的麻袋片，然後將選好的黃瓜果柄朝外，沿着缸邊轉圈擺放，一直襬到離缸口9~10釐米處，使缸中心形成1個洞，以利上下通氣。缸口用牛皮紙封嚴，並用繩子紮緊，最後將缸放在陰涼處。黃瓜一般可貯藏20~30天不變質。

　　也可先在缸底鋪一層濕潤細沙，再放一層黃瓜，這樣鋪一層細沙放一層黃瓜，一直放至缸滿為止，最後將缸口封嚴，置於陰涼處。

　　 二、窖貯藏

　　將選好的黃瓜裝入紙箱內，每箱裝15公斤左右，然後將箱子堆放在永久性菜窖或土窖內；或在窖底鋪一層秸稈，再把黃瓜一層一層擺上，每層之間用兩根秸稈隔開。黃瓜堆碼好後，堆高不要超過60~70釐米。

　　用塑料(8295,65.00,0.79%)薄膜密封。入窖後每隔5~7天檢查1遍，把爛瓜和變色瓜挑出，以免感染好瓜。管理的關鍵是利用風道和門窗通風，以降低窖温。這種方法適宜大量貯藏黃瓜。

　　 三、大白菜包埋貯藏

　　將大白菜心葉摘去，把成熟適中的黃瓜埋放在大白菜心葉的位置，並用大白菜葉覆蓋封嚴，放入白菜窖中和白菜同窖貯藏。這種貯藏方法能很好保持黃瓜的水分、色澤和品質，是一種較好的家庭貯藏黃瓜方法，但不適宜大量貯藏黃瓜。