河南面餅怎麼做又軟又香

1、用料：麪粉500克；水280克；酵母5克；蜂蜜水半碗；花椒粉；鹽；香油；白芝麻。

2、500g麪粉、280g水、5g酵母和成麪糰，發酵兩小時左右，拿出麪糰，揉一揉，分成10個小麪糰待用。

3、將一個麪糰揪下1/6左右，揪下的小麪糰抻長條，蘸滿油鹽（將花椒粉、鹽和香油和在一起成油鹽）捲起來，放在另外一塊麪團中間，包起來。

4、包好的麪糰用手捏扁，中間稍薄，圓圈捏個邊！

5、將圓餅倒扣過來，刷上蜂蜜水，撒上白芝麻。放在烤盤上，下面鋪錫紙。

6、烤箱上下220度預熱，下面放一小盆水，增加濕度。預熱後將烤盤放入，烤10分鐘左右，表面成金黃色即可。