怎麼做珊瑚蝦的做法，珊瑚蝦的做法和配方

1、主料：明蝦適量、珊瑚適量。

2、輔料：白芝麻適量。

3、配料：鹽適量、料酒適量、生薑適量、葱適量、紅椒適量、色拉油適量。

4、將明蝦洗淨，放冰箱冷凍一下，開背去腸泥，放鹽、料酒、生薑醃十分鐘。

5、將冼淨的珊瑚放入砂鍋放小火上燙熱備用。

6、醃好的明蝦瀝乾放油鍋裏炸熟。

7、瀝乾油。

8、撒上白芝麻、擺放在熱好的珊瑚上。

9、最後撒上紅椒粒和葱段即可。