鹹鴨蛋如何煮才會出油

1、想要將鹹鴨蛋煮至熟透、出油的話，只需要用開水煮八分鐘左右或者是用冷水煮十五分鐘左右就可以了。不過鹹鴨蛋裏面能有多少油和煮它的方法沒有太大的關係，主要還是看它是怎麼醃製的。

2、因為有的方法醃製出來的鹹鴨蛋就比較容易出油，就比如有一種説法是用黃沙醃製出來的鹹鴨蛋的油會很多。這種方法也比較簡單，我們只需先準備適量的黃沙，然後把它和油、鹽、水混合在一起攪拌成糊狀。

3、接着將鴨蛋放入清水中清洗乾淨，把它撈出來放在通風的地方晾乾，最後讓鴨蛋的表面均勻的裹上一層之前調好的黃沙，再密封起來醃製二十天左右即可，等吃的時候就會發現它油非常多。