家庭版茄盒的做法介紹
1、食材:茄子1根,韭菜30g,豬肉餡100g,麪粉2勺,澱粉2勺,油適量,醬油半勺,水澱粉適量,豆瓣醬2勺,香油半勺,蠔油半勺,糖1勺。
2、茄子洗淨,兩片連着切開。茄子中放入適量的餡,裹上澱粉備用。
3、幹澱粉和麪粉活成麪糊,將茄盒裹上一層薄薄的麪糊。
4、下鍋炸,油七成熱放入大火炸。
5、炸至兩面金黃,撈起控油備用。
6、鍋中倒入底油加熱放入豆瓣醬煸香,放入醬油、蠔油、糖翻炒入味添加少許水燒開倒入水澱粉勾芡成透明狀即可。
7、炸好的茄盒擺盤,淋上調好的汁,完成。
1、食材:茄子1根,韭菜30g,豬肉餡100g,麪粉2勺,澱粉2勺,油適量,醬油半勺,水澱粉適量,豆瓣醬2勺,香油半勺,蠔油半勺,糖1勺。
2、茄子洗淨,兩片連着切開。茄子中放入適量的餡,裹上澱粉備用。
3、幹澱粉和麪粉活成麪糊,將茄盒裹上一層薄薄的麪糊。
4、下鍋炸,油七成熱放入大火炸。
5、炸至兩面金黃,撈起控油備用。
6、鍋中倒入底油加熱放入豆瓣醬煸香,放入醬油、蠔油、糖翻炒入味添加少許水燒開倒入水澱粉勾芡成透明狀即可。
7、炸好的茄盒擺盤,淋上調好的汁,完成。