怎麼做紫菜薹好吃

菜薹炒臘肉

1、製作原料：紫菜薹1000克、熟臘肉100克、芝麻油75克、精鹽、姜未各少許。將紫菜薹用手摺斷成4、5釐米長的段，取其嫩的部分，用清水洗淨瀝乾。臘肉切成3釐米長、0、3釐米厚的片;

2、炒鍋置旺火上，放入芝麻油燒熱，下姜未稍煽後，放入臘肉煽炒1分鐘，用漏勺撈出;

3、將原炒鍋連同餘油置旺火上燒熱，放入菜薹，加精鹽偏炒2分鐘，再加入臘肉合炒1分鐘，用手勺推勻，將鍋顛動幾下，起服盛盤即成。