包子冷水上鍋蒸多久
蒸包子冷水上鍋蒸的時間因包子大小、餡料種類等因素而異。
一般建議蒸15-20分鐘左右，也有説法是6-15分鐘不等，甚至有説法是10分鐘左右或15-25分鐘左右。
具體時間還需根據實際情況進行調整。
另外，蒸熟後還需再等待10分鐘左右，以免包子塌陷。
蒸包子冷水上鍋蒸的時間因包子大小、餡料種類等因素而異。
一般建議蒸15-20分鐘左右，也有説法是6-15分鐘不等，甚至有説法是10分鐘左右或15-25分鐘左右。
具體時間還需根據實際情況進行調整。
另外，蒸熟後還需再等待10分鐘左右，以免包子塌陷。
1、包子蒸10-15分鐘即可開蓋品嚐美食。
2、根據生活經驗來説，蒸包子的時間10-15分鐘為宜，若蒸的時間太短，包子內部受熱不均勻，會出現夾生、生冷等情況，而時間太長的話，包子中流失的營養成分和水分較多，肉餡包子內的湯汁發乾，包子皮堅硬、乾癟，因此，一般冷水下鍋蒸熟肉餡包子，10-15分鐘即可。
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韭菜包子冷水上鍋水開後，再蒸7分鐘左右即可。韭菜一年四季都有，但數春秋季的營養最高。韭菜含有蛋白質、維生素A、鈣、磷等，營養豐富。冬春換季時應多吃韭菜等温性食物。韭菜包子趁熱食用十分過癮，且韭菜餡比肉餡簡單，沒什麼特別技巧，是零失敗的一種餡料。
包子是來自一種飽腹感很強的主食，並且還是人們生活中不可或缺的食物，它由面和餡包起來，或者是由素餡做成的，做好的包子皮薄餡多，鬆軟好吃。還可以做各種花樣。憨態可掬的，動物的，植物的，花朵的，各種各樣的花樣，供人們品嚐。
冷水上鍋包子蒸幾分鍾？
蒸包子涼水下鍋等冒氣之後要再蒸6分鐘左右就會熟了。
如果是比較大的包子，那麼需要的時間會更長，大概在15分鐘左右。需要注意的是將包子蒸熟之後不能立即開鍋，還要再等10分鐘左右。另外要注意的是看到包子蒸熟了之後不能立即開鍋，要耐心的等待5~10分鐘，這樣包子開鍋之後不會馬上變軟塌陷，不僅看上去會更好看一些，吃起來也會非常美味，反之會讓包子看上去十分不美觀。
擴展資料：
蒸包子注意事項：
蒸包子時在蒸籠上放上一塊濕沙布(濕度為沾水後不擰乾)，放上包子後正常的蒸法，待蒸好後開蓋繼續蒸一分鐘才拿起，包子都不會沾底。
蒸好關火後：稍停一會再打開鍋蓋，以使温度逐漸下降，避免因快速打開鍋蓋使温度迅速下降而造成的熱漲冷縮現象。這樣蒸熟後取出效果就好了。
參考資料來源：人民網-多吃包子好處多 教你蒸包子的竅門
蒸包子涼水蒸多久
蒸包子涼水蒸15分鐘即可。經冷水蒸出來的包子口感會更加柔軟、蓬鬆。蒸熟之後不能立馬出鍋，繼續燜2分鐘再出鍋，否則會造成包子表皮回縮、塌陷。蒸包子前一定要進行醒面，在包好包子後，將包子靜置15分鐘。
蒸包子涼水蒸15分鐘即可。經冷水蒸出來的包子口感會更加柔軟、蓬鬆。蒸熟之後不能立馬出鍋，繼續燜2分鐘再出鍋，否則會造成包子表皮回縮、塌陷。蒸包子前一定要進行醒面，在包好包子後，將包子靜置15分鐘。
蒸包子水開後蒸多久
蒸制包子時，需要冷水下鍋，水開後蒸15分鐘即可。
蒸包子特別要注意時間，時間短了會出現不熟的問題，時間長了會導致包子發乾、發硬的問題。包子蒸好後，不要立馬掀開蓋，讓包子在鍋中慢慢降温，否則會出現熱脹冷縮的現象，包子身上會存在坑坑窪窪的形狀。
蒸包子時要注意：
1.滾水大火蒸包子（好像也有的人冷水蒸？），包子下面要放蠟紙防粘（乾淨的紗布也行）；
2.包子包好後餳發和放入鍋裏蒸的時候，包子之間要有間隔，因為包子再發、蒸的時候會“變大”，如果彼此放的太近，很容易粘很一大團；
3.蒸好後不要馬上揭蓋子，因為包子瞬間從熱到冷，會收縮（就是有人説的“泄氣”），“泄氣”也有可能是包子皮沒有揉勻，皮裏有空氣，揭開後受冷空氣收縮，包子自然就會“泄氣”啦；
4.關於包子的餡料，可以根據自己的喜好來準備，拌餡的時候可以適量的加一些清水、蘇打粉（用筷子蘸一點）好讓肉餡吸收水分（但是如果不是做灌湯包，不要加太多的水，以免餡料太稀不好包），蒸出來的包子餡才會多汁、鮮嫩。
包子冷水上鍋蒸多久?
15分鐘到20分鐘。
包子通常都是冷水上鍋蒸，並且開水蒸之前還要將餅胚放在蒸籠裏進行二次醒發，醒發時間再10分鐘左右。經冷水蒸出來的包子口感會更加得柔軟、蓬鬆。蒸熟之後不能立馬出鍋，要燜2分鐘再出鍋，否則會造成包子表皮回縮、塌陷。
做法：酵母用温水化開倒進麪粉裏邊倒邊攪拌，把麪粉攪成柔軟的面穗。和成柔軟的麪糰，蓋上保鮮膜餳着備用。把醬油、白糖、五香粉、麪醬、精鹽倒進碗裏攪拌成調味汁。五花肉放進煮鍋，煮到用筷子能輕鬆穿透。撈出放涼後切成細粒。炒鍋裏倒進油翻入生薑末炒香，倒進切好的五花肉粒小火翻炒。倒進調好的味汁，大火煮開後改用小火燉煮20分鐘，最後大火收一下汁。
餳好的麪糰再次揉勻後揪成小面劑子，擀成稍微厚一些的麪皮。把炒好的肉醬包進麪皮裏，捏褶。包好的包子放進蒸籠裏，蓋上鍋蓋餳15分鐘。餳好後蒸鍋用大火蒸15分鐘後關火。關火後等5分鐘再掀開鍋蓋，防止蒸好包子遇冷回縮。
小技巧：肉糜在加入調料攪拌的時候沿一個方向攪拌才能出勁，如果喜歡嫩一點的可以在攪拌的過程中分次加少許冷開水後繼續攪拌至肉把水分全部吸收。麪糰和成形後加入少許色拉油，以包油的方式揉成麪糰，等待發酵。
冷水蒸包子要多久 蒸熟包子的時間
1、在蒸包子的時候要涼水下鍋，然後用大火蒸，等看到上面冒氣了之後再蒸6分鐘左右就會熟了，如果是蒸比較大的包子，那麼可能需要的時間會更長，差不多在10~15分鐘左右，所以説具體的時間還需要自己進行把握。
2、另外，也是我們在蒸包子的時候要注意的一點，就是看到包子蒸熟了之後不能立即開鍋，要耐心的等待5~10分鐘，這樣包子開鍋之後不會馬上變軟塌陷，不僅看上去會更好看一些，吃起來也會非常美味，反之會讓包子看上去十分不美觀。
冷水蒸包子需要幾分鐘
蒸包子用冷水還是熱水
第一鍋用冷水蒸，記得一定要事先把籠屜布用水泡透，裝鍋時，屜布也要濕濕的鋪上去，開火等開鍋上氣後計時，蒸7分鐘即可出鍋，千萬不要超時，蒸第二鍋時，把屜布用冷水洗過，往鍋中添一碗冷水，就可以裝鍋，這次開火直接蒸8分鐘即可出鍋。
蒸包子
蒸包子的最佳時間
一般家裏製作包子，包子生坯包好後就要上籠蒸了，在此要掌握好蒸包子要多長時間。生坯逐個放入籠屜中後，每個包子之間要留有約2指寬的空隙。籠屜放入鍋中，鍋底加適量清水，加蓋用旺火蒸約10-15分鐘即熟。
蒸包子
蒸包子的技巧
1、鍋內應該放入充足的水分，水分不至於會快速蒸發掉。待水燒開後再開始放入包子開始蒸。
2、對於速凍包子不要將其解凍，放入蒸籠直接蒸即可。
3、蒸包子時，包子之間應該有一定的間隙，保證包子蒸熟變大後不易粘連。
4、隔天的包子一定要放入冰箱速凍，蒸時以速凍包子的蒸法不要解凍直接蒸。
5、將包子速凍3-5小時後取出放入保鮮袋，可以保存更長時間。
6、水開後開始蒸包子，根據包子的大小和火候，大概蒸個5-15分鐘即可。
蒸肉包子要蒸多少分鐘才能熟？
肉包子一般需蒸25分鐘左右即熟。
具體需根據包子發酵程度區分：
1、如肉包子未二次發酵，需冷水下鍋不開火發酵15分鐘，再開大火蒸25分鐘即熟。因為肉包子不同於菜包子，本身肉餡是生肉是很難熟的，如果沒有發酵到位就直接下鍋，不管冷水熱水蒸，包子都易又小又硬，裏面的肉餡也會因為外皮發硬而難以蒸熟，所以需冷水下鍋先發酵後猛火蒸。
2、如肉包子二次發酵到位，可以水開下鍋猛火蒸20分鐘，關火燜5分鐘即熟。因為包子已經發酵到位，所以氣孔相對較多，此時熱水下鍋猛火蒸，可以很好的將蒸汽帶入包子內部，也能蒸熟肉餡，所以蒸的時間相對可以少5分鐘，但是為了保證包子全熟，建議多燜5分鐘再吃為佳。
製作肉包子的餡料方法
包子肉餡配方：豬後腿肉500克、醬油10ml、花椒水8ml、雞精3克、味精2克、白砂糖5克、料酒5ml、薑末10克、食用油20克、上述香料粉3克、食鹽適量，攪拌均勻即可。
包子做法：
食材：麪粉1斤、酵母3克、純牛奶20ml（可用3克白砂糖代替）、水200克。
做法：
1、將上述所有的食材全部攪拌均勻，把面表面揉光滑，包上保鮮膜，大概1小時左右面團就發酵好了。
2、把做好的肉餡包在包子中，包好的包子，放入在蒸鍋中，再發酵10分鐘，開大火蒸15-20分鐘，然後關火，不要揭開鍋蓋，5分鐘後揭開，包子就可以裝盤上桌了。
注意事項：
2、肉餡的配方，可以加30克香葱或其他蔬菜，蒸出來的肉包子也是很好吃。
3、豬後腿肉選擇7分瘦3分肥的，吃着不油膩，口感也最好，大家都愛吃。
4、夏天發酵時間千萬不要超過2小時，容易導致面發酸。
蒸肉包子水開後蒸多少分鐘
一般來説，水燒開之後繼續開大火蒸十五分鐘就可以了，如果包子的個頭比較大或者數量比較多的話可以多蒸五分鐘左右。籠內刷油，包子包好後放入籠內，鍋內放入足量的水，燒開後把籠放入鍋上，蒸15-20分鐘即可，水一定要燒開後再蒸，如果水燒不開蒸出的包子不容易熟，也不好看。
簡介：
冷水蒸包子易熟透。因為冷水加熱温度是緩慢升高的，所以肉包子的外層不會馬上蒸定型，氣孔比較柔軟所以肉餡在蒸制過程中可以很好的吸收熱氣，從而內餡蒸的更透，肉包子可以保證全熟吃着放心，而熱水蒸雖然也能蒸熟但是內餡受熱相對不穩定，所以可能會出現不全熟的情況。冷水蒸包子更白更香。因為不管蒸包子還是饅頭，都需要二次發酵到位才能蒸，而冷水下鍋包子可以放在鍋內二次發酵，不會接觸空氣灰塵和細菌，且加蓋温度更高，酵母可以更好的將包子發大，而熱水蒸需要將包子暴露在空氣中二發，易粘灰塵細菌且室温不穩定，酵母發酵活性更差且包子也易發黑。
冷水蒸包子20分鐘夠嗎
冷水蒸包 子，總時間是20分鐘是不夠的。尤其是肉餡的，冷水蒸包 子的時候，上汽以後再蒸20分鐘即可，最後再燜5分鐘出鍋。
【所需食材】牛肉，葱花，葱姜水，老抽，生抽，鹽，料酒，食用油，麪粉400g，酵母粉3g
【製作步驟】
1.肉餡剁碎，加入葱花，老抽，生抽，鹽，料酒，燒點熱油澆在葱花上面，攪拌均勻。
2.如果覺得肉餡比較乾的話可以泡點葱姜水加進去攪拌，這樣可以去腥，也可以使肉餡更嫩，醃15分鐘使肉餡入味。
3.蒸包最重要的一點就是發麪，如果面發不好，步驟再怎麼正確也不行。蒸包的面水比例為2：1就可以，用温水和麪，用手背試一下水温，不燙手就行，這樣酵母的活性最大，面發的比較快，揉光後蓋上蓋子醒發至兩倍大，如果面沒有完全發好千萬不能着急做包，一定要醒發到麪糰中間充滿蜂窩狀的小孔。
4.面發好了一定要揉搓排氣，揉到沒發之前的大小，把麪糰中的氣孔都揉掉，這樣經過二次醒發，皮裏面的氣孔才會大小均勻，皮也更加的細膩光滑，就不會出現皮塔皮死皮的現象了。
5.包字皮不能擀的太薄，得給皮留點醒發的空間，捏包褶兒彆着急，多練習幾次就行啦。
6.包好後一定要二次醒發，現在的氣温需要至少10分鐘，看到圓潤飽滿了再蒸，如果沒有二次餳發，或者餳發不到位，蒸出來就會和死麪的包差不多。涼水上鍋蒸，如果你家鍋蓋沒有出氣孔就塞一根牙籤讓蒸汽能跑出來，不然容易死皮，水開以後再蒸20分鐘火悶5分鐘就可以出鍋啦。最重要的一點，蒸包之前把鍋蓋裏面的水擦乾淨，不然水滴到包上就把皮燙死了。
肉包子蒸多長時間最佳
肉包子蒸煮的時間應當根據包子的大小來定。
按上氣時間來看，如果是小籠包，大約需要蒸5-8分鐘即可。如果是中號肉包子，大約需要蒸12-15分鐘。如果是大號包子，大約需要蒸15-20分鐘。如果蒸的時間太長的話，在口感方面是會有影響的，包子吃起來可能是會有些乾的，而且包子的軟硬也是有不均的，時間太短的話，包子自然是會可能沒有熟的。
蒸包子注意事項
1、製作包子的麪糰不能太硬，麪糰含水量高一些，口感才能更柔軟。通常一斤麪粉約280毫升水，具體用量根據麪粉的吸水量進行調整。
2、蒸的過程中可以在鍋蓋上面壓一個重物，避免鍋蓋被水蒸氣頂起來，形成鍋內温差使水蒸氣大量滴落。
3、在包子蒸好，關火之後就把鍋蓋打開了，一瞬間就看着滿鍋的包子從白白胖胖一下子就縮小了很多，特別是室內温度比較低的冬天，這種情況更明顯。這是因為內外温差比較大，包子就會出現熱脹冷縮的情況。正確的做法是關火後先燜3~5分鐘使鍋裏的温度降一降，然後再慢慢把鍋蓋掀開。
