泡椒竹筍

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

竹筍：300克; 野山椒: 100克; 大蒜：3瓣;葱：半根;姜：3片;紅尖椒：3根;花椒：1湯匙;八角：2粒;白酒：1湯匙;食鹽：2茶匙;白醋：2湯匙;水：1杯;

泡椒竹筍的做法

竹筍洗淨後切片,放入沸水中，並加1茶匙鹽焯燙半分鐘後撈出瀝乾水分

大蒜去皮洗淨後切碎，京葱和生薑切片，小紅椒切碎

瀝乾水的竹筍片放入大碗內，倒入其餘所有材料拌勻

拌勻後的泡椒竹筍倒入一個乾淨無油的密閉容器內，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用