如何做聖誕草莓塔

1、主料：低筋麪粉75克、草莓300克。

2、輔料：雞蛋15克、淡奶油100克。

3、黃油軟化後倒入一個無油無水的容器中並加入糖粉。

4、用打蛋器打發至變白，呈羽毛狀。

5、分兩次加入蛋液。

6、再加入過篩後的低粉自下而上攪拌均勻，並放保鮮袋中在冰箱冷藏兩個小時以上。

7、取出後，擀成0.3釐米的薄片放在派盤上，整理好形狀。

8、如果有多餘的麪糰，用幾個小撻模裝好。

9、然後將大小撻模都分別紮上小眼。

10、放在室温下30分鐘。

11、大的撻模上墊油紙，放紅豆。小的不用。

12、烤箱180度預熱，中層，烤5分鐘後將豆子去掉。然後再烤25分鐘左右。

13、小撻模時間短點，根據顏色提前取出。

14、將淡奶油加入10%的白糖，打至有紋路。

15、然後倒入少許切碎的草莓粒。

16、等塔皮冷卻後，將草莓奶油裝入。

17、小的也裝入草莓奶油並點綴草莓裝飾。

18、大的塔也裝飾草莓即可。