春見挑選技巧，如何挑選春見

1、看顏色，在挑選耙耙柑的時候，最為直觀的一點就是先看看它的顏色，我們仔細觀察的話，會發現顏色有深有淺，我們要選擇顏色深的，也就是顏色為橙黃色或是橘色的，這樣的耙耙柑在生長過程中陽光充足，甜度高。

2、看光滑度，在挑選普通柑橘的時候，我們要選擇表皮光滑細膩的，但是在挑選耙耙柑的時候，我們要選擇表皮略微粗糙的，有凸起的顆粒感的，這樣的代表成熟度高，汁多水甜。

3、看頂部，很多人都分不清醜橘和耙耙柑，其中看頂部一眼就能分辨出來。醜橘的頂部是有一個明顯的向上的凸起，而耙耙柑則不同，它的整體形狀為上小下大，但是它的頂部呈現為扁圓並且會向內凹陷。一般來説，頂部凹陷越明顯的，代表這個果實的成熟度越高，果實更加飽滿，皮也更薄，吃起來自然也就更好吃。反之如果頂部尖尖的話，通常皮會比較厚，吃起來會酸澀一些。

4、看硬度，在挑選水果的時候，我們都要拿在手裏感受一下它的軟硬程度，一般來説都要選擇硬實的，代表新鮮度高。但是對於耙耙柑來説，就不太一樣了，所謂“耙”其實是川渝地區對於“軟”的俗稱，這也就説明了，耙耙柑摸起來應該是軟的。所以我們在購買耙耙柑的時候，要注意摸一摸它的底部，軟軟的，這樣的通常會更甜。反之如果摸起來比較硬實的話，則説明它的皮很硬很厚，內部的果肉飽滿度低，口感酸澀。當然我們也要注意，在捏的時候看一看，如果輕輕一碰一個坑，那樣的也不能要，説明存放時間太久了，內部的果實水分流失太多，導致收縮變小，這樣的已經不新鮮了。