正宗湖南血鴨怎麼做 知經驗 健康美食 1.24W 大中小設置文字大小 1、主料:鴨肉1只、茄子適量、柿子椒適量、紅椒適量、鴨血適量、香菜適量。2、首先光鴨洗淨,剁成小塊(比較細的),瀝乾水分備用。3、茄子、青紅椒切家常狀(滾刀切)薑切片,葱切段。4、茄子須切成小方塊。5、鍋置火上加油燒熱,放入薑片煸香後加入鴨肉,炒3-5分鐘加入米酒去腥。6、青紅椒翻炒斷生,加入茄子加鹽、醬油調味炒至8成熟加入鴨血翻炒熟,下葱和香菜加味精調味,倒上少許醋(視個人口味而定,可先小加點,然後逐步添加),炒熟後即可出鍋。 TAG標籤:湖南 正宗 #