怎麼蒸雞 知經驗 健康美食 2.1W 大中小設置文字大小 1、光雞1只(約800克),姜2片,葱2條,姜茸100克,葱絲50克,紹酒30克,麻油少許,花生油50克,精鹽10克。2、製法:先用精鹽將雞身、雞內膛塗擦一遍,然後將紹酒倒入雞膛內搖勻,再放入姜茸、葱條,入籠蒸熟,出籠後,去掉姜、葱,斬件上碟,砌回雞形。武火燒鍋下油,待油開,用鍋鏟將燒開的油淋在雞面上,爆香姜茸、葱絲,加麻油拌勻,用作佐食。 TAG標籤:蒸雞 #