羊上腦部位的介紹,羊上腦是什麼部位 知經驗 健康美食 2.24W 大中小設置文字大小 1、羊上腦部位就是位於脖頸後、脊骨兩側、肋條前,由於是接近頭部故稱為上腦。2、羊上腦肉是羊肉肉質最細嫩的部位,脂肪交雜均勻,脂肪沉積於肉質中形似大理石花斑,適於熘、炒、氽等。尤其是在火鍋和涮羊肉中,上腦是最受歡迎的部位之一。 TAG標籤:羊上 #