如何保存竹筍新鮮時間長

1、清水煮。把切好的竹筍用清水煮沸半小時，裝在保鮮袋裏，放進冰箱速凍保存，也可以曬乾或是晾乾收藏，食用的時候清水泡發即可。

2、鹽水煮。把切好的竹筍用濃鹽水煮沸半小時，把竹筍和鹽水一起倒進一個容器裏，密封口部，這樣的方法可以把竹筍保存一年左右，食用的時候取出清水浸泡至沒有苦澀味即可。