茄子鮓可以放冰箱保鮮嗎

1、茄子可以放冰箱保鮮。

2、放茄子之前用保鮮袋把茄子裝起來，一般可以放10天左右。如果直接放的話，因為購買的茄子浸泡了水，放入冰箱之後，茄子內部會發生膨脹，這種茄子最好不要食用，這是因為茄子的內部已經變質。

3、一般完整的茄子應放在常温陰涼處保存，避免潮濕，暴曬，但切好的茄子或是煮熟的茄子應用密封的保鮮碗裝好，放到冰箱冷藏室保存，大約可以放1—2天左右，一旦察覺放在冰箱的茄子有變味，變色，軟爛等異常現象的，則不能吃了。