白玉菇用焯水嗎

白玉菇需要用焯水，燒一鍋開水，然後將白玉菇到進去，一般控制在一分鐘內就可以了，不然時間長了，會導致白玉菇變老，影響口感，白玉菇焯水後可以除去草腥味。

白玉菇的食用禁忌

1、一般每100克白玉菇中含有鉀離子423mg，對於腎病不好的食用者過多食用白玉菇會對腎增加負擔，會影響腎病的治療效果和週期，所以不能進來少食用。

2、白玉菇有比較中的味道，對於這種味道比較敏感的白玉菇也要避免食用，如果沒有煮好就會容易反胃，儘量要去除這種味道。

3、對患頑固性皮膚癌癢症者應禁用，不然會引起過敏。

4、對於減肥的人和患有糖尿病患者要少食用白玉菇，白玉菇的糖分含量還是比較高的，糖尿病患者和減肥的人對糖分攝入是十分敏感的，糖分吸收過量會加重病情的症狀，延誤糖尿病的治療。

5、有很多的孩子和胃腸功能很差的人還是少吃這種白玉菇，因為白玉菇的粗纖維較高，因為粗纖維食品多吃反而會降低其他營養素的利用率。

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