艾團的做法介紹

1、準備材料：艾草200克、糯米粉300克、豆沙餡200克。

2、鍋中放入適量清水煮沸，放入艾草煮3分鐘去除澀味，用紗布擠出青汁。

3、把青汁趁熱混入糯米粉後揉成青色麪糰。

4、將青麪糰和豆沙分成數量相等的小劑子。

5、將豆沙包入麪糰中，搓圓，放入刷油或者墊粽葉的蒸屜中，蒸20分鐘左右即成。

6、艾團也叫青團，它是江南地區的傳統特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉裏，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。