新鮮豬肉冷凍前要洗還是不洗

1、新鮮豬肉冷凍前一般是不需要清洗的，直接放入袋裏冷凍即可，如果表面有明顯的血水或者髒污，可以用水沖洗一下再冷凍保存，在解凍時建議提前一天放入冷藏室，這樣解凍可以減少與室温空氣的接觸，讓食物保持原有的營養和口感。

2、在冷凍之前，新鮮豬肉不需要洗滌，因為水洗會增加豬肉的含水量，使其更容易受到細菌污染。應該先用紙巾或清潔布輕輕擦拭表面的血跡和污垢，然後包裝好放入冰箱冷凍。當然，如果肉表面有明顯的污垢，可以用清水洗滌乾淨後再進行處理。

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生肉是否一定要清洗再冷凍？

新鮮的生肉可以不用清洗就冷凍,要煮的時候再清洗。

由於豬肉宰殺後需要經過24小時的排酸才會上市，因此如果一兩天內沒有食用完，可以將其放入冷藏箱儲存，否則，必須放入冷凍箱以保證豬肉不變質。一般來説，豬肉在冷凍箱的保存期限為4-5個月，最多不能超過半年，冷凍温度最好在-15℃至-16℃。

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生肉保存方法：

1、我們可以用醬油來保存豬肉。首先我們把醬油煮一下，煮到開鍋。然後把肉切成小塊，洗乾淨，放進乾淨的盆子中。然後把煮開的醬油倒入豬肉中，要讓醬油沒過豬肉。然後蓋上蓋子。這樣可以保存半個月左右。但是這種方式保存的豬肉最好做餃子餡兒、混沌餡兒之類的.

2、第二種是把豬肉風乾。風乾後的豬肉水分比較少，而且不容易產生細菌。而且保存的時間也會比較長。我們可以把豬肉切成條，用繩子穿起來。放在一個大點的容器中晾乾。大家一定要注意一點，在晾乾的時候放在陰涼通風處，但一定不要放在潮濕的地方。要不然豬肉很容易就長毛了。

3、第三種方法保存的時間比較短。就是用鹽水浸泡豬肉的方法。我們可以把花椒和鹽，用水煮開。有的時候要多放一些鹽。然後把豬肉浸泡起來，這種方法也就是隻能保存兩三天。

參考資料：百度百科-肉類食物

新鮮的生肉是要清洗後再冷凍到冰箱裏還是可以不用清洗就冷凍？

1、還是事先清洗後再凍，因為做菜時一般不等化凍就切，能切得比較有型，那就來不及洗了。

2、凍肉最好提前放到冰箱冷藏室裏解凍，或在常温下自然化凍，冷水解凍也可以。但需要提醒的是，不要把肉直接泡在冷水裏，因為水浸入肉裏，會沖淡肉的味道，損失營養。

3、肉類解凍最好有個“接力棒”，也就是把要解凍的食材提前一天從冷凍室中取出，用保鮮盒或保鮮袋裝好後放在冰箱的冷藏室裏，等化凍後再拿來烹調。這種解凍方式花得時間比較久，一般大塊的肉類至少要提前12小時放到冷藏室，小塊的時間減半即可。

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生肉冷凍注意事項：

1、現在冰箱都有保鮮盒，可以用其中一個保鮮盒專門解凍生魚生肉，或者儲藏24小時內會吃掉的生魚生肉。魚肉冷凍時就要用袋子包起來紮好，避免解凍後漏水污染冰箱。不要把它們和蔬菜水果放在一起，更不能和熟食放在一起。

2、微波解凍只能用“解凍”或更低的擋，決不可用更高的功率；待解凍食材形狀要儘可能規則，最好是扁平狀，受熱更為均勻。

3、如果肉類已經大塊凍結，千萬不可反覆凍結——解凍。這樣的食物不僅不安全，而且口感風味都會嚴重變差。建議一次解凍之後，先全部烹調，然後再把烹調好的食物分成若干小份，其中三天之內能吃完的份兒可以放冷藏室中，其餘分包凍起來，以後每次取一份食用。

參考資料：百度百科--生肉

參考資料：百度百科--冷凍

生豬肉放冰箱冷凍要先清洗乾淨嗎

日常生活中因為豬肉的利用率極高，所以很多人都會在集市或是超市中買很多放在家中的冰箱使用，但由於一些肉有血水什麼的所以大家紛紛好奇生豬肉放冰箱冷凍要先清洗乾淨嗎，一起看看吧。

生豬肉放冰箱冷凍要先清洗乾淨嗎

生肉放冰箱前不要洗。

生豬肉放冰箱冷凍要先清洗乾淨嗎是大家常問的，不過一般來講是不需要的，大家買完新鮮的豬肉將其直裝好直接放在冰箱的冷凍層即可，肉類沖洗之後，表面會覆蓋一定的水分，放入冰箱後會結成冰痂，容易破壞肉中的營養物質。生肉放入冰箱建議別超過15天，最長不要超過20天。冷藏室温度恆定主要在零下5度左右，這個隔層食物保存的時間會受到打開冰箱的頻率的影響，經常打開冰箱會加速空氣的流動從而影響食物的保存。

生豬肉放冰箱要不要先用水洗

生豬肉放冰箱不要先用水洗，之所以這樣是怕肉表面殘留的水份影響豬肉的存儲。另外生肉放入冰箱建議別超過15天，最長不要超過20天。冷藏室温度恆定主要在零下5度左右，這個隔層食物保存的時間會受到打開冰箱的頻率的影響，經常打開冰箱會加速空氣的流動從而影響食物的保存。

生豬肉放冰箱能保存多久

很多人都以為豬肉放進冰箱就會 “安全”，不會變味、不會變質，實際上，冰箱只是通過降温的方式，抑制細菌的繁殖速度，但豬肉存放時間過長，超過三個月，一樣也會變質，吃了有可能會讓人發生噁心、嘔吐、腹瀉等“冰箱食物中毒”的症狀。

豬肉放進冰箱冷凍前是洗一下好還是直接冷凍好？為什麼呢？

新鮮的生肉可以不洗就冷凍，需要熟的時候再洗。如果肉的表面比較乾淨，沒有明顯的血跡，可以不洗直接放冰箱冷凍。必要時取出解凍後再清洗。主要是因為:肉洗淨後，表面會覆蓋一定量的水，凝結成冰晶，刺破肉的細胞壁，不利於食物在冰箱中保存，可能會影響口感。因為豬肉屠宰後需要24小時除酸才能上市，如果一兩天沒吃，可以放冰箱保存；否則必須放入冰櫃，保證豬肉不會變質。一般來説，豬肉在冰櫃裏的保質期是4-5個月，最多不能超過半年。冷凍温度最好是-15℃到-16℃。

按照我們通常的做法，如果買的肉多，比如豬肉、雞肉等，一般第二天吃的肉可以放在冰櫃裏。如果肉放了兩天以上，你必須把它放在冰箱裏凍硬。通常凍肉的時候會看到有沒有血之類的東西。如果沒有，你就用刀把肉分成大塊，按照每餐需要的量來分配。然後，每一塊肉會單獨用保鮮袋包好，放入冰櫃。如果有血，比如肥腸，就需要加工後再冷凍。先用鹽、麪粉、白醋反覆搓肥香腸。去除肥油後，放入鍋中煮開。這個時候可以冷藏或者冷凍，沒有任何問題。

凍豬肉從冰箱裏拿出來，剛解凍的時候是切的最好時機。還記得以前在餐廳工作的時候，所有新買的豬肉都需要切成大塊，然後放進冰箱速凍。等它稍微硬一點之後，就很容易拿出來和菜一起切了。這種肉凍之前不用洗，解凍後再洗就來不及了。

如果肉是大塊冷凍的，不要反覆冷凍，而是解凍。這種食品不僅不安全，口感和風味也會嚴重變質。建議解凍一次後，先將所有食物煮熟，然後將煮熟的食物分成幾小份，其中三天內可以吃完的那份可以放入冰箱，剩下的分包冷凍，然後每次吃一份。

新鮮肉是不是不需要清洗就可以冷凍呢？

新鮮的生肉可以不用清洗就冷凍,要煮的時候再清洗。

由於豬肉宰殺後需要經過24小時的排酸才會上市，因此如果一兩天內沒有食用完，可以將其放入冷藏箱儲存，否則，必須放入冷凍箱以保證豬肉不變質。一般來説，豬肉在冷凍箱的保存期限為4-5個月，最多不能超過半年，冷凍温度最好在-15℃至-16℃。

豬肉的保存方法：

1、將豬肉切成肉片放入保鮮盒裏，噴上一層黃酒，蓋上蓋後放入冰箱的冷藏室，可貯藏1天不變味。或者可將肉片平攤在金屬盆中，置冷凍室凍硬，再用塑料薄膜將凍肉片逐層包裹起來，置冰箱冰凍室貯存，可保存1個月不變質。用時取出，在室温下將肉解凍後，即可進行加工。

2、將煮沸的花椒鹽水盛入容器裏，晾涼，將鮮肉放入(讓鹽水沒過肉)，2-3天不會變質。

3、將肉切成肉片，在鐵鍋內加適量的油，用旺火加熱，油熱後將肉片放入，煸炒至肉片轉色，盛出，晾涼後放進冰箱的冷藏室裏，可貯藏2-3天。

4、將鮮肉煮熟，趁熱放進剛熬好的豬油裏，可保存較長時間。

5、將鮮肉切成條，在肉表面上塗些蜂蜜後，再用線穿起來，掛在通風處，可存放一段時間，且肉味更加鮮美。

6、醋能抑制細菌的繁殖，若把肉包在蘸過醋的乾淨餐巾裏，1晝夜後，肉仍很新鮮。

7、將鮮豬肉噴少許白灑後，裝入乾淨無黴無孔的塑料袋裏，便能夠防腐保鮮。

8、將沒沾過水的鮮豬肉，用米灑浸漬(或搓搽)後，掛幹通風處，可久放不壞，且能保持肉的鮮味。

9、把肉浸在葡萄酒內，由於葡萄灑含有酒精和多種酵素，與肉的蛋白質發生作用可使肉變軟，能使肉保持一定的新鮮度，且煮熟後鮮嫩可口。

10、將新鮮的豬肉切成400克～500克的塊，裝進乾淨的盆裏。然後把醬油煮沸，放涼後倒進盆中，以淹沒豬肉為宜，再蓋上蓋。用這種方法貯藏豬肉，就是2-3個月也不會有異味。

優質豬肉巧選購：

選購豬肉時，要注意肉的表面不發粘，肌肉細密而有彈性，呈紅色，用手指壓後為留指印，纖維細軟，有一股清淡的自然肉香味。肉色暗紅，無光澤，表面潮濕，無彈性，粘手，切面呈綠色、灰色、暗紅，都是不新鮮的豬肉。如表層有臭味，肉含有氨味和酸味，則已，不能食用。

生豬肉需要洗過再冷凍嗎

新鮮的肉買回來要不要清洗，主要看兩種情況：

1、肉表面乾淨，沒有明顯血水的情況下，可以不用清洗，直接放在冰箱急凍即可，等需要時，拿出解凍再洗乾淨。主要因為，肉類沖洗之後，表面會覆蓋一定的水分，水分凝結成冰晶，刺破肉的細胞壁，不利於食物在冰箱的保鮮，而且可能會影響口感。

2、如果肉表面有明顯髒污，建議用水衝一下，然後稍微控一下水，這樣既保證食物的潔淨，也可以保證肉類食物的新鮮和口感。

日常生活中，肉類食物放冰箱存儲時需注意：

1、適量購買，如果購買的比較多的話，建議切成小塊，分裝在保鮮袋或保鮮盒中，後期食用時，也可以分塊取出；

2、肉在解凍時，建議提前一天將其放到冷藏室內，這樣可以減少與室温空氣的接觸，較高程度的保存肉類食物的營養元素。

肉是直接凍在冰箱裏還是洗乾淨再凍 肉凍起來之前要不要洗

我們都知道，肉是比較常見的一種食物，它的保存是比較重要的，很多人買回來的肉都吃不完，一般都會放冰箱保存，這樣可以起到保鮮的作用。新鮮買回來的肉放冰箱冷凍要不要先洗乾淨呢？下面讓我們具體來看看吧！

肉凍起來之前要不要洗

新鮮的肉買回來要不要清洗，主要看兩種情況：

1、肉的表面是乾淨的，沒有明顯的血跡，不需要清洗，直接放入冰箱冷凍，必要時取出解凍並清洗。

主要原因:肉類清洗後，表面會覆蓋一定數量的水，這些水會凝結成冰晶，穿透肉類的細胞壁，不利於食物在冰箱中保存，可能會影響味道。

2、如果肉的表面有明顯的髒東西，建議用水沖洗，然後稍微控一下水，這樣既能保證食物的清潔，又能保證肉類食物的新鮮和味道。

日常生活中，肉類食物放冰箱存儲時需注意：

1、適量購買，如果購買的比較多的話，建議切成小塊，分裝在保鮮袋或保鮮盒中，後期食用時，也可以分塊取出；

2、肉在解凍時，建議提前一天將其放到冷藏室內，這樣可以減少與室温空氣的接觸，較高程度的保存肉類食物的營養元素。

肉怎麼凍起來保存

按照我們平時的做法，如果買的肉比較多，比如説豬肉，雞肉等，一般第二天就吃的肉類可以放到冷藏箱，如果超過兩天的肉類，一定要放入冷凍箱凍硬。

通常凍肉的時候，會看一下是否有血水之類的，如果沒有就會把肉用刀分大塊大塊的，按照每頓飯大約需要用到的量來分配，然後每一塊肉單獨用一個保鮮袋包好之後放入冷凍箱。

如果有血水，比如説肥腸，那就需要經過加工處理之後再凍，首先用鹽，麪粉，白醋，把肥腸反覆搓洗乾淨，去掉肥油以後，放入鍋中煮斷生。這時候可以冷藏也可以冷凍，都不會有任何問題。

肉冷凍後怎麼切

冷凍過的豬肉，拿出冰箱以後，剛解凍時，是切肉的最佳時刻，還記得以前在餐廳上班，新買回來的豬肉全部需要切成大塊，然後放入冰箱急凍，凍得有一點硬之後，再拿出來切，跟切菜一下，非常容易，這種肉凍之前也不用洗，解凍的時候再洗都來得及。

很多肉菜做之前，會有淖水的過程，所以完全沒有必要擔心不乾淨。

切記肉不要反覆解凍，每一次解凍都會伴隨着細菌的滋生，這就是為什麼我每次買肉回來要先分解成大塊的原因了。

最後就是我們家的香腸臘肉，基本上都是放入冷凍箱，過年之前做好的臘肉，分塊冷凍後，可以放一整年，隨時想吃的時候拿出來煮熟以後再洗都可以。

生肉冷凍前用清洗嗎

不用。只需要在開始烹飪菜餚之前，將凍好的生肉拿出來解凍、切塊再進行清洗即可。冷凍生肉之前用清水沖洗一般只能將肉表面的灰塵、雜質清洗乾淨，並不能去除肉內部的細菌，還會導冷凍出來的生肉顏色發白且有較多冰霜，甚至還會影響烹飪出來的肉的口感。

生肉可以直接放入冰箱冷凍，不用提前進行清洗。只需要在開始烹飪菜餚之前，將凍好的生肉拿出來解凍、切塊再進行清洗即可。冷凍生肉之前用清水沖洗一般只能將肉表面的灰塵、雜質清洗乾淨，並不能去除肉內部的細菌，而且這樣做還會導冷凍出來的生肉顏色發白且有較多冰霜，甚至還會影響烹飪出來的肉的口感。

豬肉放進冰箱裏要先洗嗎？

豬肉在放進冰箱之前不需要洗。事實上，洗豬肉可能會增加細菌的傳播，從而導致食物污染和健康風險。

豬肉表面可能會有一些污垢或血跡等物質，但這些物質在烹飪過程中會被殺死，對健康沒有影響。如果在洗豬肉的過程中沒有采取正確的措施，細菌可能會從肉表進入水中，從而傳播到其他食材或者廚房表面。這樣就會增加患上食源性疾病的風險。

此外，洗豬肉還有可能影響肉的口感和質地。水分會滲入豬肉中，導致肉質發生變化，影響烹飪的效果。因此，專家建議在烹飪前將豬肉用廚房紙或吸水紙擦乾，這樣可以清除表面的污垢，同時不會破壞肉的結構和質地。

當然，在採購豬肉時，我們也需要注意一些衞生問題。應選擇新鮮、乾淨、無異味的豬肉，並在冷藏或冷凍保鮮的條件下保存。如果發現豬肉表面有明顯的污物、異味或者變色，應該立即扔掉，以免食用後對身體造成傷害。

總之，豬肉在放進冰箱之前不需要洗。正確的做法是在烹飪前將豬肉表面擦乾，同時在採購和存儲時注意衞生和保鮮。這樣才能保證食品的質量和安全，避免不必要的健康風險。

生肉冷凍前用清洗嗎

生肉冷凍前不用清洗，但可以把肉切成小塊，能夠吃一頓的量就行，然後分開裝進袋子中冷凍保存即可，這種做可以避免重複解凍。

一般來説，生活中常見的冰箱有着兩種：家用冰箱和商用冰箱兩種，這兩種冰箱的區別在冷凍室的温度不一樣。

正常情況下，商用冰箱的冷凍温度多在零下30度左右，保存食物時，保存時間更長一些，保存肉類時差不多在半年左右。

家用冰箱的話，冷凍室的温度多在零下20度左右，這個温度下保存肉類，最佳的保存時間在兩到三個月。

需要注意的是，雖然過了兩三個月，生肉依舊沒有變味，但是食用口感會大大下降，尤其是保存時間越長，食用口感也就越差。

比如説生肉保存一年之後，有可能還能食用，但是原有的鮮味早已經沒有了，而且肉質是比較柴的。

需要注意的是，生肉買回家之後，如果短時間內食用的話，可以放在冰箱中冷藏保存，這樣做可以更好的保鮮。