如何清洗幹蘑菇

1、準備一盆淨水，可以在水裏先放點食鹽，攪拌一下使其消融，然後將蘑菇放在水裏泡一下再洗。

2、泥沙就很容易洗掉，洗蘑菇前最好要把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉。

3、由於這個部位即便用鹽水泡過也不易洗淨，並且人體也不易消化，在1公斤的温水中加糖25克，把洗淨的蘑菇切好浸入泡12小時。

4、泡蘑菇加糖既能使蘑菇吃水快，保持香味，又因蘑菇中浸入了糖液，燒烤後味道更加鮮美。