梭子蟹的燒製方法簡述

1、先要將梭子蟹掰開，去底蓋去腮去胃，用刷子洗淨。

2、然後雞蛋加料酒、鹽、胡椒粉打勻，把梭子蟹對切，生薑切片，小葱切段。

3、梭子蟹放入開水燙4分鐘撈出，把燙梭子蟹的水加入適量到雞蛋液裏攪拌出鍋即可。