小羊腿如何去羶味 知經驗 健康美食 9.24K 大中小設置文字大小 1、放入少量的味精,能有效去除羊肉的羶味。雖然味精吃多了對人體健康不利,但是為了去除羊腿羶氣味,可以在羊腿七八成熟時放入少量味精。2、在烹調羊肉時,應少用辣椒、胡椒、生薑、丁香、小茴香等温辛燥熱的調味品,可以放點蓮子心,它有清心瀉火的作用。3、而在搭配羊肉套餐或火鍋時,搭配一些涼性和甘平性的蔬菜,這樣能起到清涼、解毒、去火的作用。4、涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。 TAG標籤:羶味 羊腿 #