狗寶鹹菜是什麼東西啊

1、狗寶鹹菜是一道以狗寶為主要食材製作的家常菜。

2、狗寶鹹菜源於朝鮮，是採用一種野生中藥材桔梗的根製成。日佔時期的東北沒有牛蒡，因此日本人將口感，形狀相似的桔梗代替牛蒡稱其為“狗寶”（即日語中牛蒡（gobou）的發音）。

3、“狗寶鹹菜”由此得名，朝鮮族把“狗寶鹹菜”叫成“刀拉基”。因為牛蒡根有臊味，朝鮮族用桔梗代替牛蒡根，來醃製鹹菜。