西紅柿燉牛尾湯的做法

1、材料：牛尾適量、西紅柿適量、土豆適量、圓葱適量、料酒適量、八角適量、葱適量、鹽適量、番茄醬適量、食用油適量、香菜適量。

2、牛尾放入冷水鍋中，加入料酒，大火焯水，撇去浮沫，撈出備用。

3、牛尾倒入燉鍋中，加入温水抹過牛尾，加入八角、葱段，大火燒開轉中小火燉煮30分鐘。

4、西紅柿劃十字，用熱水燙一下，將皮去掉。

5、去皮的西紅柿、圓葱切丁，土豆切塊。

6、另起鍋，少許油，將圓葱炒至半透明，下入番茄丁，炒出紅油，加入少量番茄醬。

7、將炒好的西紅柿倒入牛尾鍋中，加入土豆塊，加適量鹽，大火燒開轉中小火慢燉30分鐘。

8、出鍋撒上少許香菜即可。