蘭州美食介紹

1、釀皮：釀皮有點像涼皮，分為水洗(加筋)和高擔(不加筋)，調料有辣子油、芥末汁、蒜汁。釀皮是當地人最喜愛的下酒菜之一，經濟實惠，既有菜又有飯。釀皮一年四季都有出售。

2、蘭州牛肉面：地道的蘭州牛肉麪味道獨一無二。正宗的牛肉麪必須要在蘭州吃，蘭州牛肉麪具有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的特徵，色香味美。

3、甜醅子：甜醅用燕麥或青稞製作。味道和醪糟有一些像，夏天時候是消暑的好伴侶。

4、灰豆子：灰豆子是用麻色豌豆製成的一種類似紅豆沙的甜品，灰豆煮的很爛，豆皮都已經撈了出來。酸酸甜甜，非常好吃，在炎熱的夏季，灰豆子是解暑佳品，冰鎮過的灰豆子味道猶佳。