挖出的蓮藕怎樣保存不變黑

1、在出水前用池塘裏的細膩的淤泥將蓮藕完全塗黑。黑色的淤泥也有隔絕空氣防止氧化的作用。如果採摘的蓮藕過長直接用手把兩節蓮藕中間相連的部分掰斷，斷裂的部分也要用淤泥塗抹，防止與空氣的對流接觸。

2、將採回的蓮藕放置在透明色塑料袋裏，給塑料袋上扎幾個小孔即可。防止蓮藕水分的流失，然後將盛有蓮藕的塑料袋放置在陰涼潮濕的地方，這樣子保存一個月是沒有問題的