怎樣煲蓮藕湯才不會變成黑色 知經驗 生活妙招 1.15W 大中小設置文字大小 1、蓮藕中含有很多分類物質,會和鐵離子發生反應生成黑色的絡合物,影響菜餚的色澤。因此,想要蓮藕不變黑,蓮藕煲湯的時候,最好選用砂鍋。2、蓮藕很容易被氧化變黑,因此,也可以把切好的蓮藕最好把蓮藕用鹽水、醋水浸泡,防止變色。 TAG標籤:湯才 蓮藕 #