怎麼處理最乾淨，鮮蝦怎麼處理

1、買回來的蝦先用清水清洗一遍，用剪刀剪去長鬚和頭上很扎人的尖角。

2、用牙籤挑破頭和身子連接的組織，開口一點就行了，開口太大影響外觀。

3、一邊沖洗一邊用牙籤搗碎沙包裏的組織，一定要衝洗乾淨，將牙籤插入挨着尾部的那一節，挑破錶皮。

4、再用牙籤慢慢地挑出蝦線，動作要均勻，以免挑斷，再用流水沖洗沖洗。